يعتبر القرنبيط من أكثر الأطعمة المتوفرة في فصل الشتاء، ويتميز بالعديد من العناصر الغذائية، حيث يعد من الخضروات الصحية والضرورية خلال فصل الشتاء، ولكن للقرنبيط العديد من الآثار الجانبية والتي قد تؤثر بشكل جدي علي صحة بعض الأشخاص، وذلك استناداً لتقرير موقع “Food-ndty”.
ينتسب القرنبيط إلى الخضراوات الصليبية، ويعتبر من الخضار الغني بالألياف والمعادن التي تشمل الكلسيوم والمغنيسيوم والفسفور والبوتاسيوم التي تساعد في الحفاظ علي الجهاز الهضمي، وضبط السكر، ومستوى ضغط الدم، بالإضافة إلى إنه مصدر قوي لفيتامين سي اللازم لتقوية المناعة، ومضادات الأكسدة، والتي تقي من مخاطر الإصابة بالسرطان.
لا تنحصر فوائد القرنبيط علي الحفاظ علي الجهاز الهضمي، حيث إن القرنبيط غني بالألياف، ويساعد علي إنقاص الوزن وتعزيز عملية الهضم، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة المتوفرة في فيتامين سي، تساعد على صيانة الخلايا من التلف، ومن جانب آخر تعزز الألياف انتظام عملية الهضم، كما يساعد القرنبيط في تحسن صحة القلب حيث إنه يحتوي علي البوتاسيوم الذي يساعد في السيطرة على ضغط الدم.
ومن جانب آخر هناك أشخاص يحذر عليهم تناول القرنبيط وهم:
- من يعانوا من مشكلات صحية في الأمعاء، لا يجب عليهم تناول القرنبيط.
- من يعانوا من سوء الهضم، يجب عليهم عدم الكثرة في تناول القرنبيط، حيث إنه من أعراضه الانتفاخ والغازات، بسبب الألياف التي تحتويه.
- من يتناولوا أدوية للسيولة، حيث إن القرنبيط مصدر ممتاز لفيتامين k، ويمكنه أن يعارض أدوية سيولة الدم.
- يجب علي من يواجه مشاكل في الغدة تناول كميات معتدلة من القرنبيط، حيث إنه من الممكن أن يؤثر علي الغدة الدرقية.
