تعتبر البان كيك من وجبات الفطور التقليدية المشهورة والمفضلة لدى الكبار والصغار تتميز بنعومتها وسهولة تحضيرها وطعمها اللذيذ، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير البان كيك ونبين قيمتها الغذائية.
طريقة عمل البان كيك في المنزل
يمكن أن تحضر ربة المنزل البان كيك الأصلي كما يحضر في محال بيع الحلويات في المنزل وفقاً لمقادير الوصفة وطريقة التحضير التالية:
مكونات عمل البان كيك في المنزل
توضح القائمة المرفقة أدناه المكونات الأساسية واللازمة لتحضير بان كيك لذيذ المذاق في المنزل وبكل سهولة:
- خليط الحبوب الكاملة (كوبين اثنين).
- حليب (كوب ونصف الكوب).
- سكر بني (ثلاث ملاعق كبيرة).
- زيت نباتي (ملعقتين كبيرتين).
- بيص (حبتين اثنتين).
- بذور الكتان (ملعقة واحدة).
- بذور الشيا (ملعقة صغيرة).
- بذور عباد الشمس (ملعقة طعام).
- زبدة (لقلي البان كيك).
- توت (طازج للتقديم).
- أوراق نعناع (للتقديم).
- زبادي يوناني (للتقديم).
كيف احضر البان كيك في المنزل
لعمل بان كيك لذيذ مقرمشه في المنزل بالمكونات البسيطة المذكورة سابقاً لا بد من التقيد بمجموع الخطوات والتعليمات التالية:
- نحضر وعاء كبير الحجم.
- يوضع خليط الفطائر في الوعاء.
- يضاف له البيض والحليب والسكر والزيت.
- تخلط المكونات جيداً.
- ثم تضاف بذور الشيا وبذور عباد الشمس وبذور الكتان إلى المزيج.
- تسخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
- تضاف كمية بسيطة من الزبدة.
- يسكب ربع كوب من المزيج في المقلاة.
- بعد حوالي دقيقتين يقلب البان كيك على الوجه الآخر.
- يجب الاستمرار في التقليب حتى يكتسب كلًا الجانبين اللون الذهبي الرائع.
- يجب إضافة القليل من الزبدة بين القطعة والأخرى حتى انتهاء الكمية.
- يقدم البان كيك اللذيذ أوراق النعناع أو الزبادي أو التوت الطازج.
نصائح لتحضير بان كيك الصحي
للحصول على بان كيك طعمه مقرمش وصحي ولذيذ يجب العمل وفق الإرشادات والتوجيهات التالية:
- الحرص على استخدام شراب محلى مركز يعد منزليا بلا من التجاري، ويمكن تحضير هذا الشراب من خلال طبخ كوبين من التوت الأزرق الطازج أو المجمد مع ملعقة من الزنجبيل ومقدار ملعقتي طعام من السكر على نار هادئة.
- عدم استخدام الدقيق الأبيض الاستعاضة عنه بدقيق الشوفان أو دقيق القمح الكامل لأنهما يحتويان على كميات كبيرة من الأملاح والعناصر الغذائية.
- يمكن إضافة بذور الكتان أو الشيا للحصول على فوائد الأوميجا 3.
- يمكن تزيين البان كيك بمختلف أنواع المكسرات التي تضيف دهون صحية له، أو باستخدام التوت الأحمر الذي يغني الوجبة بالألياف والنكهة المميزة.
- يفضل التقليل من استخدام الزيوت والزبدة عند إعداد البان كيك.
فوائد البان كيك
يقدم البان كيك العديد من الفوائد الصحية للجسم، نورد أهمها:
- يتميز البان كيك بقيمته الغذائية العالية حيث أن قطعة واحدة منه تحتوي على 117 سعرة حرارية، و15 غرام كربوهيدرات، و3 غرام سكر ومثلها الياف وبروتين، و5 غرام دهون، و51 غرام صوديوم
- يحوي البان كيك على كميات كبيرة من الكالسيوم والفوسفور ويساعد بذلك على تعزيز صحة العظام، وتعزيز قدرة الجسم على تكوين الحمض النووي والحمض الريبي.
- يوفر البان كيك كميات من العناصر التالية: الفيتامين سي، والثيامين وفيتامين بـ 6 والنياسين وفيتامين بـ 12 والمغنيسيوم والزنك والنحاس والحديد.
