كيكة الشوكولاتة الهشة من أشهى أنواع الحلى الشعبية، تتميز بطعمها الغني بالشوكولاتة وملمسها الناعم، وهي نوع من أنواع الحلى الفخمة التي تقدم كطبق ضيافة فخم في العزومات والسهرات، تقدم مع الشاي أو أي نوع مشروبات آخر، وفيما يلي نورد مقاديرها وطريقة التحضير:
مكونات الكيكة:
- كوب ونصف الكوب من الدقيق المنخول.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة طعام كبيرة من الفانيليا السائلة.
- كوب من الحليب السائل.
- ملعقة واحدة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- ملح نصف ملعقة صغيرة.
- بودرة الكاكاو الخام غير المحلاة أربع ملاعق صغيرة.
- عصير ليمون ملعقة صغيرة.
صوص الشوكولاتة:
- فانيليا ملعقة صغيرة.
- كوب من السكر الحبيبات.
- ملعقتين صغيرتين من الكاكاو.
- ملعقتين صغيرتين من الحليب البودرة.
- دقيق أبيض ملعقة صغيرة.
- كوب من الماء الفاتر.
- زيت الذرة أربع ملاعق.
طريقة تحضير الكيكة:
- يتم خلط الدقيق والسكر والكاكاو والفانيليا في وعاء عميق.
- يضاف فوقه عصير الليمون وبيكربونات الصوديوم والملح وتقلب لتتجانس.
- يضاف السكر والزيت والحليب مع التقليب المستمر ليتجانس.
- يسكب الخليط في قالب كيك مدهون بالزيت.
- يسخن الفرن على درجة حرارة 180.
- يوضع القالب في الفرن نصف ساعة لتنضج الكيكة.
طريقة تحضير صوص الشوكولاتة:
- توضع مكونات الصوص في وعاء وتقلب لتتجانس.
- يوضع الوعاء على النار مع التقليب المستمر.
- عندما يتجانس ويثقل الخليط يرفع عن النار.
- يسكب صوص الشوكولاتة فوقها.
- تترك الكيكة لتبرد ثم تقدم.
