تعد القطايف من أشهر الحلويات التي تقدم في شهر رمضان المبارك، ينتظرها كثير من الأشخاص في الوطن العربي لكي يتناولوها في شهر رمضان، تتنوع الحشوات المختلفة في القطايف فهناك من يحب تناولها بمذاق وحلو وهناك من يفضلها بمذاق حادق، واليوم سنقدم إليكم طريقة عمل القطايف بالجبن كوجبة لذيذة وخفيفة يمكن تقديمها بجانب الأطباق الرئيسية.
مكونات عمل قطايف الجبن
مقادير عجينة القطايف:
- 2 كوب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقتين حليب بودرة مع ملعقة من الخميرة الفورية.
- 2 كوب من الماء الدافئ مع ملعقة سكر كبيرة.
ومقادير الحشو للقطايف:
- ملعقة من السكر والفانيليا.
- كوب من الجبنة البيضاء الطازجة بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من الموتزاريلا.
- كوب من الزيت الساخن من أجل قلي القطايف.
طريقة عمل القطايف بالجبن
- في البداية لكي تقومي بتجهيز عجين القطايف، اجلبي وعاء كبير، اخلطي جميع مكونات العجين من دقيق وخميرة وحليب بودرة وملعقة الفانيليا والسكر.
- ثم ابدئي تدريجياً بسكب الماء الدافئ، وقومي بعجن جميع المكونات لكي تحصلي على خليط سائل ومتجانس.
- اتركِ العجين ليتخمر لمدة ساعة على الأقل.
- بعد أن تتخمر العجينة جيدًا، قومي بصبها في مقلاة ساخنة لمدة دقيقتين أو ثلاثة دقائق حتي تخرج الهواء منها.
- وبعد تسوية العجين، قومي بخلط مكونات حشوة القطايف مع بعضها البعض.
- ثم احشي القطايف بخلطة الجبن، وأغلقيها جيدًا من الأطراف.
- وفي مقلاة الزيت، قومي بقلي القطايف إلى أن تنضج جيدًا ثم ضعيها في طبق للتقديم بجانب الأطباق الرئيسية الأخرى.
