البطاطس من أكثر أنواع الخضراوات شعبيةً حول العالم، يحبها الصغار والكبار، فعلى الرغم أنها نوع من أنواع الخضراوات، إلا أن فرط تناولها ضار بالصحة، وفيما يلي نعرض ماذا يحدث للجسم عند تناولها يومياً، وفوائد تناولها، وأضرارها.
ماذا يحدث للجسم عند تناول البطاطس يوميًا
تناول البطاطس كل يوم يمكن بحسب خبراء وأخصائي التغذية يمكن أن يؤدي إلى خفض ضغط الدم إذا تم تناولها من دون قليها بعمق أو مزجها بأطعمة أخرى غنية بالدهون المشبعة، كما تحتوي البطاطس على كمية مناسبة من الألياف والبوتاسيوم المفسدة لصحة القلب، حيث يعمل البوتاسيوم على تنظيم وظيفة العضلات وفي مقدمتها عضلة القلب.
فوائد تناول البطاطس يوميًا
إن تناول البطاطس بشكل يومي ضمن نظام غذائي متوازن يكسب الجسم العديد من الفوائد الصحية، وفيما يلي نورد أهم هذه الفوائد:
- مصدر للطاقة: تتميز البطاطس احتوائها على كميات كبيرة من بالكربوهيدرات التي توفر الطاقة اللازمة للجسم، مما يساعد على بقاء الجسم نشاطاً طيلة اليوم.
- تحسين الهضم: تساعد الألياف الموجودة في البطاطس على تعزيز الشعور بالشبع وتحسين صحة الجهاز الهضمي.
- دعم وظائف الجهاز العصبي: تحتوي البطاطس على كميات كافية من فيتامين بـ 6 الذي يساعد على إنتاج الناقلات العصبية المهمة لوظائف الدماغ.
- صحة القلب: يساعد البوتاسيوم الموجود في البطاطس في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب وتنظيم ضغط الدم.
- تقوية الجهاز المناعي: تعرف البطاطس بغناها بفيتامين سي الذي يعزز مناعة الجسم ويحسن من صحة الجلد.
أضرار تناول البطاطس يوميًا
بالرغم من فوائدها المتميزة يترتب على تناول البطاطس يوميا بكميات كبيرة مجموعة من الأضرار التأثيرات السلبية لعل أهمها:
- زيادة الوزن: تعرف البطاطس أنها غنية بالكربوهيدرات والسعرات الحرارية وتناولها بكميات كبيرة حتماً سيحدث زيادة في الوزن طالما لم يتم ممارسة الأنشطة البدنية المناسبة.
- ارتفاع مستوى السكر في الدم: تحتوي البطاطس تحتوي على نسبة مرتفعة من النشويات يمكن أن تكون سبباً في ارتفاع مستويات السكر في الدم وتسبب مشكلة لمرضى السكري.
- نقص التنوع الغذائي: اعتماد نوع معين من الطعام قد يؤدي إلى النقص في العناصر الغذائية الأخرى الضرورية لصحة للجسم مثل الفيتامينات والمعادن على اختلافها.
- مشاكل الجهاز الهضمي: أن الإفراط في تناول البطاطس قد يكون سببا في مشاكل هضمية مثل الانتفاخ والغازات.
- ارتفاع مستويات الصوديوم: تناول كميات كبيرة من الملح أو رقائق البطاطس (الشيبس) قد يؤدي ذلك إلى ارتفاع ملحوظ في مستويات الصوديوم في الجسم، مما يؤثر بشكل سلبي على ضغط الدم.
كم حبة بطاطس مسموح بها في اليوم
في الحقيقة إن مسألة تحديد كمية البطاطس المناسبة التي يمكن تناولها يومياً يعتمد على مجموعة من العوامل في مقدمتها حاجة الجسم الغذائية ومستوى النشاط البدني وبعض الظروف الصحية الأخرى، حيث أنه ينصح بتناول حبة متوسطة من البطاطس يوميا بوزن 150-200 جرام ضمن نظام غذائي متوازن يتضمن مجموعة متنوعة من الخضروات والبروتينات والحبوب، ومن الأفضل تحضير البطاطس بطرق صحية مثل الشواء أو الغلي وتجنب القلي العميق، حيث أن التنوع هو السبيل للحفاظ على صحة جيدة، لذلك ينصح خبراء التغذية بالتنويع في تناول الخضروات وعدم الاعتماد فقط على نوع واحد.
