أفصحت الدكتورة “إيرينا بيساريوفا” أن للمكسرات فوائد متعددة حيث أنها غنية بالفيتامينات والأحماض الدهنية غير المشبعة، والمعادن أيضًا، وتقلل من خطر الإصابة بالخرف.
هل تساعد المكسرات على تخفيض مخاطر الإصابة بالخرف
أفصحت خبيرة التغذية الدكتورة “إيرينا بيساريوفا” أن هناك تجربة تم إجراءها من قبل علماء إسبانيين، وجاء في التجربة أشخاص تتراوح أعمارهم بين 40 و 70 سنة، كشفت نتائجها وجود علاقة بين تناول المكسرات بشكل يومي وخفض خطر الإصابة بالخرف.
وأظهرت النتائج أن الأشخاص الذين تناولوا المكسرات وخاصة الكاجو واللوز غير المملح حفنة بشكل يومي، انخفض خطر الإصابة بالخرف لديهم أكثر من الآخرين، وذلك لغناه بالفيتامينات والأحماض الدهنية غير المشبعة، والمعادن.
وكانت قد قالت الخبيرة أن العناصر التي يحتويها تؤثر على وظائف الجهاز العصبي، وهي:
- أحماض الأوميجا 3 الدهنية غير المشبعة، وحمض الفوليك.
- ومجموعة فيتامينات B القابلة للذوبان في الماء.
- وفيتامين E القابل للذوبان في الدهون.
كمية المكسرات اليومية لخفض خطر الإصابة بالخرف
أعربت أخصائية التغذية والخبيرة الدكتورة إيرينا بيساريوفا أن كمية المكسرات اليومية التي يجب تناولها يومياً لخفض خطر الإصابة من 25 إلى 35 جرام، حيث يساعد تناول هذه الكمية بانتظام على تقليل الإجهاد والتوتر العصبي؛ ويقي من الإصابة بالانهيارات العصبية.
والحري بالذكر أن تناول المكسرات لهذا الغرض مشروط، فيجب أن تكون غير مملحة أو محمصة، ومغسولة بالماء جيداً قبل تناولها، ويجب نقعها بالماء لمدة ست ساعات على الأقل قبل تناولها، لتطلق في الماء العناصر غير الضرورية للجسم نحو حمض الفيتيك، الذي لا يدعم امتصاص العناصر الدقيقة من بعض المكسرات، ولأن المكسرات تكون أكثر فائدة بعد القيام بذلك فتحسن امتصاص الجسم لكل العناصر المغذية والفيتامينات التي تتواجد فيها.
