الكبدة من الأطعمة الشهية والغنية بالبروتين، ويمكن إعدادها بطرق مختلفة، تتبيل الكبدة قبل الشواء يمنحها نكهة مميزة، فيما يلي نرفق بعض الأفكار لتتبيلات متنوعة للكبدة، منها التتبيلات الشرقية والتتبيلات الكلاسيكية، وهي:
تتبيلة الكبدة الكلاسيكية
هي واحدة من الطرق التقليدية لإعداد الكبدة، وتتميز بنكهتها الغنية والبسيطة في نفس الوقت، تعتبر هذه التتبيلة مثالية لمن يحبون النكهات التقليدية والمأكولات السهلة التحضير.
المكونات: تتكون خلطة تتبيل الكبدة على الطريقة الكلاسيكية من المواد التالية:
- عصير الليمون.
- ثوم مفروم ناعم.
- كمون مطحون.
- ملح طعام.
- فلفل أسود مطحون.
- زيت زيتون.
طريقة التحضير: تتلخص طريقة تحضير تتبيلة الكبدة الكلاسيكية بما يلي:
- توضع الكبدة في التتبيلة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- توضع الكبدة المتبلة على الشواية.
- تقلب جيداً حتى الاستواء.
- الكبدة المشوية جاهزة للتقديم.
تتبيلة الكبدة بالبهارات الشرقية
بفصل العناصر الغذائية التي تحويها الكبدة بالبهارات الشرقية تعد وجبة غذائية متكاملة يمكن إعدادها في المنزل بكل سهولة:
المكونات: تتكون تتبيلة الكبدة بالبهارات الشرقية من المواد التالية:
- زنجبيل مبشور.
- قرفة.
- كركم.
- هيل.
- عصير ليمون.
- زبادي.
- ملح طعام.
- فلفل أسود مطحون.
طريقة التحضير: يمكن تحضير تتبيلة الكبدة بالبهارات الشرقية وفق الخطوات التالية:
- في وعاء مناسب تمزج جميع المكونات المذكورة في الأعلى.
- توضع قطع الكبدة في التتبيلة.
- تترك الكبدة في التتبيلة مدة ساعة على الأقل.
- توضع الكبدة على الشواية.
- تقلب جيداً حتى النضج والاستواء.
- الكبدة جاهزة للتقديم.
تتبيلة الكبدة بالصويا صوص
وهي من الخيارات المفضلة للعديد من الأشخاص، فيما يلي نستعرض مكونات وطريقة التحضير:
المكونات: تتكون تتبيلة الكبدة بصوص الصويا من المواد التالية:
- عسل طبيعي.
- زيت السمسم.
- ثوم مفروم.
- فلفل رومي أحمر حلو.
- ملح طعام.
طريقة التحضير: يمكن تتبيل الكبدة بصوص الصويا، كما هو مبين في الخطوات والتعليمات التالية:
- توضع جميع المكونات في وعاء مناسب وتخلط جيداً.
- توضع الكبدة في خليط التتبيلة وتترك مدة 30 دقيقة.
- توضع الكبدة على الشواية وتقلب حتى الاستواء.
- الكبدة المشوية جاهزة للتقديم.
تتبيلة الكبدة الحارة
هي واحدة من الوصفات الشهية التي تضيف نكهة مميزة وحارة إلى الكبدة. تعتمد هذه التتبيلة على مزيج من المكونات الحارة، وتعتبر هذه الوصفة مثالية لمحبي الأطعمة الحارة، حيث يمكن تقديمها كوجبة رئيسية أو كجزء من وجبة مشاوي.
المكونات: تتكون تتبيلة الكبدة الحارة من المواد المبينة أدناه:
- صلصة تاباسكو.
- عصير ليمون.
- ثوم مفروم.
- فلفل رومي أحمر حار.
- ملح طعام.
- زيت زيتون بكر.
طريقة التحضير: لا تحتاج الوقت والجهد الكبير يمكن تحضير الكبدة الحارة اتباع الخطوات التالية:
- تمزج المكونات المذكورة في السابق معاً في وعاء مناسب.
- توضع قطع الكبدة في التتبيلة.
- تترك الكبدة في التتبيلة مدة ربع ساعة.
- تشوى الكبدة على الشواية حتى النضج.
