يجب العناية بتغذية الطفل خلال فترة الامتحانات، حيث يحتاج جسمه لمجموعة من العناصر الغذائية الهامة، والفيتامينات والمعادن الأساسية لإمداد جسده بالطاقة، وتنشيط عقله، وتقويته، وتحسين حالته الصحية والعقلية، هذا وفقاً لما جاء في تقارير موقعي food وkids eat in colo، حيث عرض التقريرين أن التمر والفول السوداني يفيان بهذا الغرض.
فوائد تناول التمر والفول السوداني
عند إضافة الفول السوداني أو زبدة الفول السوداني إلى التمر يوفر مجموعة الفوائد التالية للجسم، وهذه هي:
- يعتبر مصدر الألياف الصحية التي تعزز عمل الجهاز الهضمي غير أنها تزيد شعور الشعور بالشبع لدى الطفل، وتزيد من تركيزه، غير أنها مصدر البروتين النباتي وتزيد من طاقته وشعوره بالقوة، وتقلل نسبة الخمول والكسل.
- يحتوي كلا المكونين على مجموعة من مضادات الأكسدة تعمل على تعزيز مقاومة جسم الطفل، وتحسين عمل جهاز المناعة.
- تزيد من تركيز الطفل، وطاقته، وتحسن قدراته العقلية والإدراكية، وتعزز الشعور بالانتباه لأنه يحتوي على نسب من السكر.
- يعتبر كلاً من الفول السوداني والتمر من الأطعمة الصحية التي تساعد على النمو لذا تعتبر من الوجبات الخفيفة الصحية، وتحضر فيها وصفات كثيرة منها كرات التمر بالفول السوداني المغذية.
- يزيد الفول السوداني والتمر من طاقة الجسم، غير قيمتها الغذائية العالية، فتحتوي على نسب عالية من البوتاسيوم الذي يعمل على تحسن قدرات الطفل الإدراكية.
- تعزز كل من الفول السوداني والتمر الكالسيوم والمعادن الأخرى في الجسم، حيث تدعم عظام الطفل، وعضلاته، وأعصابه أيضاً.
طريقة تحضير كرات التمر مع الفول السوداني
تحتاج ربة المنزل لتحضير وصفة كرات التمر مع الفول السوداني للحصول على الفوائد المرجوة من تناول المكونين معاً إلى اتباع تعليمات هذه الوصفة والالتزام بالمقادير، وفينا يلي نستعرضها:
المكونات:
- كيلو من التمر منزوع النواة.
- ملعقة طعام صغيرة من القرفة.
- ملعقة طعام صغيرة من الهيل.
- عبوتين من بسكويت الشاي تطحن في محضرة الطعام.
- ملعقتي طعام كبيرة من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- فستق حلبي مجروش وعين الجمل (الجوز) حسب الرغبة.
- ملعقة طعام كبيرة من زبدة الفول السوداني.
- سمسم وجوز هند للتزيين.
طريقة التحضير:
- تنزع البزور من التمر، ويعجن مع القرفة والهال وملعقتي الزبدة.
- بمحضرة الطعام يطحن بسكويت الشاي ثم يضاف فوق التمر بالتدريج مع الخلط المستمر.
- تضاف المكسرات بعد تنعيمها قليلاً.
- يستمر بالخلط مع إضافة زبدة الفول السوداني بالتدريج لتصبح عجينة متماسكة.
- تكور العجينة على شكل دوائر بالحجم المفضل لربة المنزل.
- تغطى بالسمسم أو جوز الهند أو حتى الفستق الحلبي المجروش حسب الرغبة ثم تبرد في الفريزر وتقدم باردة للضيوف.
القيمة الغذائية للتمر والفول السوداني
تحتوي قطعة واحدة من كرات التمر مع الفول السوداني بمقظار 19 جرام على مجموعة العناصر الغذائية التالية:
- السعرات الحرارية 88 سعرة حرارية.
- إجمالي الدهون 4.9 جرام بمقدار 6 بالمائة من القيمة اليومية.
- الدهون المشبعة 1.2 جرام بمقدار 6 بالمائة من القيمة اليومية.
- الدهون المتحولة 0 جرام.
- الدهون غير المشبعة 1.5 جرام.
- الدهون الأحادية غير المشبعة 1.8 جرام.
- الكوليسترول 0 مليجرام.
- الصوديوم 28 مليجرام بمقدار 1 بالمائة من القيمة اليومية.
- إجمالي الكربوهيدرات 10 جرام بمقدار 4 بالمائة من القيمة اليومية.
- الألياف الغذائية 1.6 جرام بمقدار 6 بالمائة من القيمة اليومية.
- السكريات 6.4 جرام.
- البروتين 2.3 جرام.
- فيتامين د 0 ميكروجرام.
- الكالسيوم 11 مليجرام بمقدار 1 بالمائة من القيمة اليومية.
- الحديد 0.5 مليجرام بمقدار 3 بالمائة من القيمة اليومية.
- البوتاسيوم 85.7 مليجرام بمقدار 2 بالمائة من القيمة اليومية.
- الكافيين 2.2 مليجرام.
