الكفتة واحدة من أشهر الأطباق الشرقية المعروفة، وهي من الأكلات الشهية التي يحبها الكبار والصغار، تعرف بنكهتها اللذيذة والفريدة من نوعها، تعتمد الوصفة بشكل أساسي على اللحم المفروم، وتضاف لها الصلصات والبهارات والخضار نحو: البطاطس وصلصة الطماطم والطحين والقرفة وغيرها، وفيما يلي نستعرض مكونات الوصفة وطريقة التحضير:
المقادير:
- 500 جرام لحم مفروم هبرة بدون دهون.
- حبة بصل مبشورة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل.
- نصف كوب من الشوفان المطحون.
- ربع كوب مفروم من البقدونس.
- ملعقتي طعام كبيرة من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
طريقة التحضير:
- بطبق يتم خلط الشوفان مع اللحم في طبق.
- يضاف فوقه الفلفل والكمون والملح والبهارات وتخلط جيدًا.
- يضاف فوقها البقدونس وتخلط جيدًا.
- تشكل الكفتة على شكل أصابع مبسطة نوعًا ما.
- تدهن الشواية بالزيت وتشوى أصابع الكفتة من الجهتين لتحمر وتنضج.
- تقدم الكفتة مع أي نوع سلطة أو زبادي حسب الرغبة.
