كيك الرمان الحلو والرطب مع الفانيليا من أفضل حلويات أعياد الميلاد وحفلات العائلة، فيما يلي نرفق المكونات وطريقة التحضير:
مكونات الوصفة:
لتحضير كيك الرمان الشهي نحتاج المكونات التالية :
- دقيق القمح (كوبين).
- سكر (كوب واحد).
- زيت نباتي (نصف كوب).
- ثلاث بيضات.
- بيكنج باودر (ملعقة صغيرة).
- ملح طعام (ربع ملعقة).
- حليب (نصف كوب).
- قشر ليمون مبروش (ملعقة طعام).
- فانيليا (ملعقة صغيرة).
- بذور رمان (كوب).
- عصير الليمون (عصير نصف ليمونه فقط)
- المزيد من السكر (نصف كوب إضافي)
- المزيد من بذور الرمان للزينة.
طريقة التحضير:
يمكن تحضير كيك الرمان اللذيذ باتباع الخطوات التالية:
- يخلط كل من عصير الليمون والسكر مع بذور الرمان في وعاء مناسب، ويترك جانبا حوالي ربع ساعة حتى يتجانس المزيج.
- يخفق البيض والقسم الآخر من السكر باستخدام الخلاط حتى يصبح الخليط كريميا، ثم يضاف الزيت النباتي للخليط بشكل تدريجي مع الاستمرار بالخفق.
- يخلط دقيق القمح ومسحوق البيكنج باودر مع الملح في وعاء مستقل.
- يضاف مزيج الدقيق ومزيج الحليب إلى خليط البيض بشكل متناوب على أن تكون البداية والنهاية من خليط الدقيق.
- ثم يضاف الفانيليا وقشر الليمون المبروش إلى الخليط النهائي ويحرك بعناية.
- يجهز قالب ويدهن بالزبدة ويرش بدقيق القمح ويسكب نصف الخليط فيه.
- يتم توزيع الحشوة فوق العجينة بشكل متساو.
- يضاف القسم المتبقي من العجينة إلى القالب فوق الحشوة.
- يوضع القالب في الفرن (المسخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية) لمدة لا تزيد عن 45 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.
- بعد الاستواء يخرج الكيك من الفرن ويبرد.
- يزين الكيك ببذور الرمان.
- الكيك جاهز للتقديم.
