تعتبر القرفة واحدة من أبرز التوابل وتظهر بكثرة خلال موسم الخريف، إذ ثبتت الأبحاث أنها من الممكن أن تكون مفيدة لصحة الإنسان ولكن الإفراط في تناولها قد تتسبب في وقوع العديد من المشكلات الصحية.
أشار طبيب باطني بجامعة تافس الأمريكية الدكتور مايكل إل دانسينجر أنه هناك عدد من الدراسات الإيجابية التي تشير إلى أن تناول مقدار نصف ملعقة فقط من مسحوق القرفة يوميًا تسهم في تحسين مستويات السكر بالدم والحد من مقاومة الأنسولين وضغط الدم بالإضافة إلى الإلتهابات ومستويات الكوليسترول.
وبالفعل أظهرت القرفة العديد من الإمكانيات الإيجابية لعدد من الأشخاص ممن يعانون من حالات صحية متنوعة منها السمنة ومرض السكري من النوع الثاني.
وفي هذا الصدد، أشار أخصائي التغذية توبي سميثون إلى أن نبات القرفة يحتوي على الكثير من الفوائد الصحية ومع ذلك يرجى الحذر منها، حيث تحتوي على نسبة كبيرة من مضادات الأكسدة، وأشارت الدراسات إلى تنظيمها لمستويات الدهون الثلاثية بالجسم بالإضافة إلى الأمراض السابق ذكرها.
ومن الأضرار التي قد ينتج عنها الإفراط بتناول القرفة، هم تليف الكبد والإصابة بتقرحات الفم بالإضافة إلى انخفاض نسبة السكر بطريقة ملحوظة، وكما الحال مع أي مواد مسحوقة، فإن استنشاقها قد يؤدي إلى الإصابة بمشكلات بالجهاز التنفسي مثل العطس والسعال.
