يمكن الاستمتاع بتناول كيكة الحمصيات المنعشة، والتي تتمتع بمذاقها الشهي، وذلك من خلال استخدام مكونات الكيك العادي وإغنائها ببرش الليمون الطازج، وإعداد صوص الليمون إلى جانبها لتشريب الكيكة فيها، ونعرض فيما يأتي مقادير هذه الكيكة وطريقة تحضيرها:
المقادير:
مكونات صوص الليمون:
- 50 جرام من الزبدة السائلة.
- كوبين من السكر البودرة.
- برش ليمون ملعقة طعام كبيرة.
- ربع كوب عصير ليمون.
- كوب حليب سائل كامل الدسم.
- ثلاث بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
مكونات الكيك:
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
- كوب من الحليب السائل كامل الدسم.
- ثلاث حبات بيض.
- كوب من السكر الحبيبات.
- نصف كوب من الزبدة السائلة.
- نصف كوب عصير الليمون.
- برش حبة واحدة من الليمون.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
طريقة التحضير:
- يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
- يتم خفق السكر مع البيض إلى أن يصبح قوامه كريمي.
- يضاف له الزبدة والحليب ويقلب جيداً.
- يتم إضافة بشر وعصير الليمون ويخفق جيداً
- يخلط الدقيق مع البيكنج باودر والفانيليا بوعاء ثاني.
- يضاف خليط المكونات الجافة إلى المكونات السائلة بالتدريج وتقلب جيداً لتمتزج المكونات.
- يدهن قالب الكيك بالزبدة ويصب خليط الكيك فوقه.
- يدخّل القالب للفرن من 40 إلى 45 دقيقة لينضج.
- يتم تحضير صوص الليمون بخلط اليكر والزبدة.
- يضاف فوقها برش الليمون ويقلب ليثخن الخليط على نار هادئة.
- يرفع الخليط عن النار ويضاف له عصير. الليمون مع التقليب بسرعة لمنع التكتلات.
- بعد أن تبرد الكيكة يسكب فوقها صوص الليمون وتقدم.
