تعتبر شوربة الكوارع من الأكلات التي تحتوي على عناصر غذائية كثيرة ومفيدة، على الرغم من أنها وجبة دسمة كثيراً إلا أنها مصدر رائع للكولاجين، كما أنها من أشهر الأكلات الشعبية المصرية، وإليكم أسهل وصفة لتحضير شوربة الكوارع من المنزل.
مكونات عمل شوربة الكوارع
- نحضر 2 من الكوارع الجاهزة المقطعة.
- ملعقة كبيرة من السمنة.
- 2 فص من الجبهان والمستكة.
- بالإضافة إلى 2 لتر من الماء.
- ملعقة واحدة من الملح والفلفل الأسود.
- عصير الليمون.
- ملعقة من الدقيق كبيرة.
- حبة بصل متوسطة.
طريقة تحضير شوربة الكوارع
- نقوم في البداية بغسل الكوارع بالدقيق والماء جيدًا حتى تصبح نظيفة.
- نجهز إناء كبير به ماء مغلي، ثم نضع الكوارع بهذا الإناء.
- بعد أن نتأكد من أن الكوارع قد نضجت، نقوم بتغيير الماء.
- ثم نضعها في ماء جديد مع وضع المكونات جميعها من الحبهان والمستكة والبصل والملح والفلفل الأسود، وقم بإزالة الرغاوي أو الريم التي قد يظهر على سطح الماء.
- ثم نترك الكوارع حتى تستوي كلياً، ونقوم بعد ذلك بتقديمها ساخنة مع الليمون.
