تورتة الكريسماس أو كيكة عيد الميلاد، هي واحدة من الكيكات التقليدية المشهورة التي تحضر بأعياد الميلاد تزين بزينة عيد الميلاد أو تشكل على شكل شجرة عيد الميلاد وتزين برموز الاحتفال بهذا العيد الحلى والأشرطة الملونة، وكرات الأضواء الملونة، وفي السطور التالية نستعرض وصفتي كيك لعيد الميلاد واحدة سادة وأخرى بالفاكهة المجففة.
طريقة تحضير كيكة الكريسماس السادة
لتحضير كيكة الكريسماس السادة نحتاج في البداية إلى تحضير كيكة إسفنجية وتزيينها بزينة عيد الميلاد، وفيما يلي نعرض طريقة التحضير وفقاً لما يقدمه أفضل الشيفات:
مكونات كيكة الكريسماس
يمكن تحضير كيكة الكريسماس أي كيكة مفضلة لربة المنزل، فيما يلي نستعرض مكونات كيكة الكرسمس:
- أربع بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب من السكر الحبيبات.
- كوب من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمالات.
- ملعقة طعام صغيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة طعام صغيرة من الفانيليا.
كيف احضر كيكة الكريسماس
اتبعي تعليمات تحضير وصفة الكيكة الإسفنجية وفقاً لما يلي:
- تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- يخفق البيض مع السكر بالمضرب الكهربائي ليصبح الخليط أبيض كريمي.
- يضاف فوقها الفانيليا وتحرك المكونات معاً لتمتزج.
- ينخل الدقيق مع البيكينج باودر ويضاف بالتدريج للخليط الكريمي مع التقليب بخفة.
- لا يجب خفقها كثيراً كيلا يهبط الكيك عند الخبز.
- يسكب الخليط في صينية مدهونة بمادة دهنية.
- تخبز الصينية بين 25 دقيقة إلى نصف ساعة لتنضج.
- تترك الكيكة لتبرد تماماً ثم تحشى وتزين.
- للتزيين كريمة خفق تزين بالطريقة المفضلة لربة المنزل.
تزيين كيكة الكريسماس
يمكن تزيين الكيكة بثلاث أشكال ورموز خاصة بعيد الميلاد، وهذه الرموز هي:
- رقائق الثلج يمكن رسمها بكريمة الخفق البيضاء، أو شراء عجينة السكر الجاهزة أو الشوكولاتة البيضاء.
- بابا نويل: يمكن رسم بابا نويل على الكيكة باستخدام الكريمة الملونة البيضاء والسوداء، والحمراء.
- شجرة الكريسماس: كريمة الخفق الخضراء وتزيينها بحبيبات السبرينكلز الملونة.
طريقة تحضير كيكة الكريسماس بالفواكه
يمكن تحضير كيكة الكريسماس بالفواكه بطريقة سريعة وسهلة، فيما يأتي نستعرض تفاصيل تحضيرها:
مكونات كيكة الكريسماس بالفواكه
فيما يلي نستعرض المكونات التي تحتاجها ربة المنزل لتحضير هذه الوصفة:
لتزيين وحشو الكيكة:
- فواكه مجففة 800 غرام.
- كرز نصف كوب.
- زبيب نصف كوب.
- رشة ملح.
- ملعقة طعام كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة طعام كبيرة من برش قشور البرتقال.
مقادير الكيكة:
- أربع بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب سكر بني.
- كوب من الطحين متعدد الاستعمالات.
- ملعقة طاعم صغيرة فانيليا حبيبات أو سائلة.
- كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
كيف احضر كيكة الكريسماس بالفواكه
فيما يلي تعليمات تحضير هذه الكيكة:
- توضع الفاكهة المجففة مع عصير الليمون وقشر البرتقال، والكرز على نار هادئة لتغلي.
- تترك طيلة الليل.
- لتحضير الكيكة تخفق الزبدة مع السكر في محضرة الطعام، تحتاج حوالي 3 دقائق خفق لتتجانس.
- يضاف البيض والفانيليا بالتدريج مع الخفق.
- يضاف الطحين والملح بالتدريج مع التقليب.
- يضاف خليط الفاكهة مع التقليب بملعقة معدنية لتمتزج.
- يصب الكيك بصينية فرن مدهونة بالزبدة.
- تدخل للفرن على درجة حرارة 180.
- تطهى الكيكة 40 دقيقة لتنضج.
- يترك الكيك ليبرد ثم يزين بالطريقة المفضلة لربة المنزل.
