الموز من الفواكه التي تحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية الهامة للصحة العامة، تتمتع بنكهتها الغنية بالبوتاسيوم، والألياف الغذائية المفيدة للجسم، وفيتامين c، نعرض في السطور القليلة القادمة طريقة تحضير هذه الوصفة وأسرار نجاحها.
طريقة عمل كيك الموز المقلوب بالكراميل
تحضر كيكة الموز المقلوب والكراميل في المنزل بمجموعة من المكونات، وفيما يلي نعرض مكونات الكيكة وطريقة التحضير:
مكونات كيك الموز المقلوب بالكراميل
تحتاجين سيدتي مجموعة المكونات التالية لتحضير كيكة الموز والكراميل المقلوبة، وهي:
- نصف كوب من السكر البني.
- كوبان وربع الأبيض متعدد الاستعمالات.
- ثلاث حبات من الموز المقطعة إلى دوائر.
- أربع ملاعق طعام كبيرة من الزبدة الطرية.
- ملعقة طعام ونصف صغيرة من البيكنج صودا.
- نصف ملعقة طعام صغيرة من القرفة المطحونة.
- ثلث كوب من الزيت النباتي.
- بيضتان بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب من السكر.
- نصف ملعقة طعام صغيرة من الملح.
مكونات خليط الكيك:
- نصف كوب من السكر البني.
- حبتي موز مهروس.
- ملعقة طعام صغيرة من الفانيليا.
- ثلث كوب من الزبادي.
- نصف كوب من صوص الكراميل للزينة.
كيف احضر كيك الموز المقلوب بالكراميل
يجب اتباع تعليمات تعليمات تحضير وصفة كيكة الموز بالكراميل وفقاً لما يلي:
- يسخن الفرن على درجة حرارة 350 درجة.
- تدهن صينية الفرن بالزبدة أو أي مادة دهنية أخرى أو تغلف بورق الزبدة.
- يوزع نصف كوب من السكر البني في قاع الصينية.
- تصف فوقها قطع الموز بالترتيب تغطية الوجه السفلي للقالب.
- بوعاء يخلط الدقيق مع البيكينج صودا، والقرفة، والملح، والفانيليا.
- في وعاء آخر يخلط الزيت النباتي والسكر البني والسكر الأبيض ليبيض الخليط.
- يضاف البيض فوقه بالتدريج.
- يضاف الزبادي مع استمرار الخلط ليتماسك الخليط، ويصبح كريمي.
- يضاف الموز المهروس ويحرك بقطعة خشب.
- يضاف فوقه خليط الطحين والبيكينج صودا، والقرفة، والملح، والفانيليا، ويحرك ليتجانس.
- يصب الكيك في الصينية، وتدخل إلى الفرن بين 50 دقيقة وساعة حتى تنضج.
- تترك الصينية حوالي نصف ساعة لتبرد.
- تقلب الصينية في طبق التقديم.
- توزع صلصة الكراميل على وجه الصينية.
نصائح لنجاح وصفة كيك الموز المقلوب بالكراميل
فيما يلي أبرز أسرار وصفة كيكة الموز والكراميل:
- لا تناسب هذه الوصفة فئات من المرضى لأنها عالية الكربوهيدرات والسعرات الحرارية.
- يجب أن يتم استعمال الزبدة والبيض بدرجة حرارة الغرفة.
- يمكن استبدال الكراميل بالسكر البودرة للتزيين.
- الموز غني بمضادات الأكسدة وبعض أنواع الفيتامينات الضرورية للجسم نحو البوتاسيوم.
- الموز سهل الهضم لغناه بالألياف، وسكرياته بسيطة وسريعة الامتصاص نحو السكروز والفركتوز.
- لمرضى السكري يفضل استبدال الدقيق الأبيض بدقيق القمح الكامل، وتقليل كمية السكر.
القيمة الغذائية لكيك الموز المقلوب بالكراميل
تحتوي حصة واحدة من كيك الموز المقلوب بالكراميل على مجموعة العناصر المغذية التالية:
- سعرات حرارية 762 سعرة حرارية.
- إجمالي الكربوهيدرات 117.8 غرام.
- إجمالي الدهون 27.2 غرام.
- ألياف غذائية 3.3 غرام.
- سكريات 63.1 غرام.
- بروتين 14.2 غرام.
- حديد 4 مليغرام.
- فيتامين د 24 ميكروغرام.
- صوديوم 668 مليغرام.
- كالسيوم 232 مليغرام.
- الدهون المشبعة 16.2 غرام.
- بوتاسيوم 557 مليغرام.
- كوليسترول 149 مليغرام.
