تعد من الوصفات اللذيذة والمحببة للجميع، تتميز بمذاقها الفريد من نوعه وطريقة تحضيره بسهولة وسرعة، يمكن تحضيره بسهولة على مائدة طعام العشاء إلى جانب الطبق الرئيسي، فيما يأتي نذكر مقادير كفتة البطاطس وطريقة التحضير:
طريقة عمل كفتة البطاطس المقلية بحشوة التونة
يمكن إعداده على طاولة العشاء للعائلة، يعد من الأطباق الشهية المحببة لدى الجميع خصوصاً الأطفال، فيما يأتي نذكر مكونات الطبق وطريقة التحضير:
المكونات:
- 2 حبة بطاطس مسلوقة ومهروسة.
- عبوة التونة مقطع.
- رشة ملح.
- رشة فلفل أسود.
- 1 ملعقة الكاري.
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم.
- 1 ملعقة عصير الليمون.
- 3 فصوص ثوم مهروس.
- بيضة واحدة.
- 1 كوب دقيق.
- 1 كوب بقسماط.
- زيت نباتي للقلي.
طريقة التحضير:
- في وعاء عميق نخلط كلٍ من البطاطس المهروسة والتونة
- من ثم نضيف باقي المكونات وهي: الملح والفلفل الأسود والكاري والكاري والثوم وعصير الليمون والبقدونس.
- نقلب الخليط جيداً إلى أن تمتزج المكونات جيداً.
- نشكل الخليط على شكل كرات ونغمسها بالبيض المخفوق من ثم الدقيق والبقسماط.
- نرفع الزيت على النار ونقلي كرات البطاطس إلى أن تأخذ اللون الذهبي المميز.
- ترفع من الزيت على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الفائض، من ثم تقدم إلى جانب الصوص المفضل.
طريقة تحضير كفتة البطاطس بالموتزاريلا
المكونات:
- ½ كيلو بطاطس مسلوقة ومهروسة.
- بصلة مفروم ناعم.
- رشة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة بهار مشكل.
- ½ ملعقة صغيرة زعتر.
- 2 بيضة.
- ¼ كوب جبنة الموزاريلا.
- ½ كيلو لحم مفروم.
- ضمة بقدونس مفروم ناعم.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
- ½ ملعقة صغيرة ثوم بودر.
- 1 ملعقة كبيرة نشاء.
- ¼ كوب جبن شيدر.
طريقة التحضير:
- في وعاء عميق يتبل اللحم المفروم مع البصل والبقدونس والملح والفلفل والبابريكا والزعتر وثوم البودرة.
- نضيف البيض والنشاء إلى المكونات السابقة ونخلطها جيداً.
- نفرم الكفتة بالكبة الكهربائية إلى أن تصبح عجينة.
- نشكلها على شكل أصابع من ثم نصفها بالصينية ونرفعها للفرن مدة 15 دقيقة.
- في هذه الأثناء نتبل البطاطس المهروسة بالملح والفلفل الموتزاريلا ونشكلها على شكل أصابع ونضعها في الفرن مدة 15 دقيقة.
- تقدم كفتة البطاطس مع كفتة اللحم، يمكن تزيينها بالبقدونس المفروم.
القيمة الغذائية لكفتة البطاطس بالموتزاريلا
- تحتوي كفتة البطاطس على العديد من القيم الغذائية.
- السعرات الحرارية 126 من إجمالي المعدل اليومي.
- الدهون 5 جرام من الإجمالي اليومي.
- الكربوهيدرات 15 جرام من الإجمالي اليومي.
- الألياف 1.7 من الإجمالي اليومي.
- سكريات 1.9جرام من المعدل المسموح به يومياً.
- البروتين 4 جرام من المسموح به يومياً.
