شوربة الخضار من الأطباق الصحية المفيدة للجسم بمكوناتها ذات القيمة الغذائية العالية، تناسب الأشخاص الذين يتبعون نظام الحمية الغذائية ويرغبون في ضبط والتخلص من الوزن الزائد، وتعتبر شوربة الخضار من الأطباق الرئيسية المرتبطة بالبرد وفصل الشتاء ويمكن أن تقدم كطبق جانبي في بعض الأحيان.
طريقة عمل شوربة خضار
المكونات المقادير: المواد المكونة لشوربة الخضار موجودة في كل مطبخ، وتتكون الشوربة بشكل عام من المواد التالية:
- كوب من شرائح الجزر الرفيعة.
- حبة بطاطس تقطع مكعبات صغيرة.
- كوب ذرة حلوة.
- كوب بروكلي مقطع.
- كوب ملفوف مقطع.
- كوب قرنبيط مقطع إلى قطع صغيرة.
- ملعقتين صغيرتين زيت زيتون.
- نصف كوب من البصل المفروم.
- فص ثوم مهروس.
- اربعة اكواب مرق دجاج او مرق خضار.
- ملح طعام (حسب الرغبة).
- فلفل أسود مطحون (حسب الرغبة).
طريقة التحضير:
الشوربة من الأطباق سهلة التحضير تعدها ربة المنزل بكل سهولة وبالخطوات التالية:
- يحضر وعاء عميق ويرفع على النار ثم يضاف له البصل والثوم وتقلب المكونات جيداً لمدة دقيقتين.
- ثم يضاف المرق والبطاطس والملفوف والجزر والقرنبيط.
- يتم غلي الخليط ويغطى ثم تخفض الحرارة.
- بعد مضي حوالي ثمان دقائق يضاف الطماطم والبروكلي والذرة الحلوة.
- ثم يضاف الفلفل الأسود والملح حسب الحاجة.
- يحرك الخليط جيداً.
- تترك الشوربة تغلي حوالي دقيقتين.
- الشوربة جاهزة للتقديم.
- تقدم ساخنة.
