المكرونة النجرسكو واحدة من أنواع المكرونات المفضلة للكثير من الأشخاص بطعمها الكريمي الشهي، إضافة إلى احتوائها على مكونات مفيدة لصحة الجسم منها الحليب، وبالإضافة إلى احتوائها على العديد من المكونات المفيدة للجسم مثل الحليب.
طريقة تحضير المكرونة النجرسكو
في السطور القليلة القادمة سنتعرف على مكونات وطريقة إعداد المكرونة النجرسكو في البيت:
المكونات: لتحضير المكرونة النجرسكو لا بد من توافر المكونات التالية:
- مكرونة شرائط (نصف كيلو جرام).
- مكعبات دجاج مشوي.
- فلفل رومي ملون.
- فلفل أخضر.
- ملح طعام (ملعقة واحدة).
- بابريكا (ملعقة واحدة).
- فلفل أسود مطحون (ملعقة واحدة).
مكونات البشاميل: يمكن تحضير البشاميل من خلال المكونات التالية:
- دقيق قمح (ملعقتين).
- سمنة (ملعقتين).
- حليب (لتر واحد).
- فلفل أسود مطحون (ملعقة).
- مكعب مرقة دجاج (واحد).
طريقة التحضير: ويتم ذلك وفق مجموعة من التعليمات والخطوات البسيطة، وهي:
- في إناء مناسب يوضع الماء والزيت والملح، ثم يرفع على النار حتى درجة الغليان.
- تضاف المكرونة الشرائط.
- تقلب شرائط المكرونة بين الحين والآخر حتى وصولها إلى مرحلة نصف الاستواء.
- ترفع المعكرونة عن النار.
- تصفى المكرونة من الماء.
- تسلق المكرونة بالماء البارد
- يحضر البشاميل في وعاء اخر يوضع فيه الدقيق والسمن وتمزج المكونات جيداً.
- ثم يضاف الحليب مع التقليب المتواصل حتى الحصول على بشاميل سميك القوام.
- ثم يضاف الفلفل الأسود والملح ومكعب المرق ويحرك الخليط.
- تجهز صينية الفرن وتدهن بالسمنة
- توضع المكرونة وقطع الدجاج والتوابل في الصينية مع التقليب.
- ثم تضاف طبقة البشاميل والجبنة الموتزريلا.
- تدخل الصينية في الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- تنضج المكرونة عندما ويصبح لونها ذهبياً.
- تخرج الصينية من الفرن.
- يتم تقطيع المكرونة وتقدم في أطباق التقديم.
