عجينة العشر دقائق من أسهل وأنجح وصفات الخبز والعجين، يمكن استخدامها بتحضير كافة أنواع الفطائر بما في ذلك البيتزا وغيرها من المعجنات والمخبوزات، تحضر العجينة بالطحين والحليب السائل أو الحليب البودرة.
طريقة عجينة العشر دقائق بالحليب
وفيما يلي يتم عرض مكونات وطريقة تحضير واحدة من أسرع وأنجح المعجنات والمخبوزات على الإطلاق:
المقادير:
- خمس أكواب من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
- ملعقتي طعام صغيرتين من الخميرة الفورية.
- ملعقة طعام صغيرة من السكر.
- ملعقة طعام صغيرة من البيكنج بودر.
- كوبين من الماء الدافئ لتنشيط الخميرة.
- ثلاث أكواب من الحليب السائل.
- ثلاث أرباع الكوب من الزيت النباتي.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- بوعاء يوضع الماء الدافئ مع السكر والخميرة، ويترك لتتفاعل الخميرة.
- يضاف فوقها الحليب والبيكنج باودر والملح وكوبين من الطحين وتخلط المكونات جيداً لتتجانس.
- تترك العجينة عشر دقائق على الأقل لتتفاعل ويتضاعف حجمها.
- يضاف الزيت، والطحين الباقي وتخلط العجينه جيداً لتتماسك.
- في حال كانت العجينة رخوة يجب إضافة القليل من الطحين لتتماسك.
