طاجن فريك بالخضار وهي من الطرق غير التقليدية لتحضير الطعام في المنزل، ويعد طاجن الفريك بالخضار من الوجبات الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم.
طريقة عمل طاجن فريك بالخضار
يمكن تحضيرها وفق المكونات والخطوات التالية:
المكونات: لتحضير طاجن الفريك بالخضار في البيت لابد من توفر المواد التالية:
- فريك منقوع (كوبين).
- بصل أحمر مفروم (كوب واحد).
- جزر مبشور (كوب واحد).
- فلفل رومي مقطع (كوب واحد).
- بسلة بالجزر (كوب واحد).
- فاصولياء خضراء (كوب واحد).
- طماطم مقطعة مكعبات (كوب واحد).
- قرفة مطحونة (ربع ملعقة).
- زيت زيتون بكر.
- صلصة طماطم (ثلاث ملاعق).
- ملح طعام.
- فلفل مطحون.
- مرقة دجاج أو خضار.
طريقة التحضير: تتلخص طريقة تحضير طاجن الفريك بالخضار بالخطوات والتعليمات التالية:
- في مقلاة كبيرة يرفع زيت الزيتون على النار ويضاف له البصل المفروم حتى يذبل.
- ثم يضاف الفريك المنقوع ويقلب جيدا.
- يضاف رشة من ملح الطعام والفلفل الأسود المطحون وصلصة الطماطم ويحرك جيداً حتى الحصول على مزيج متجانس القوام.
- ثم يضاف الجزر المبشور إلى الخليط والفلفل الرومي والبسلة والجزر والطماطم المكعبات الفاصولياء الخضراء ويقلب الخليط جيداً.
- يوضع الخليط في طاجن فرن ويضاف له المرق حتى يغطي المكونات.
- يغطى الطاجن بورق الألومنيوم.
- يسخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية ويوضع الطاجن في الفرن لمدة نصف ساعة تقريبا أو حتى ينضج الفريك.
- يقدم الطاجن ساخناً.
