يعد طاجن الدجاج الهندي من بين الأكلات المميزة للغاية والمفضلة بالنسبة للكثيرين، لكن مع إضافة اللمسة والنكهة المصرية يصبح له مذاق خاص.
طريقة عمل طاجن الدجاج
ينبغي إحضار المكونات الآتية:
- كيلو من الدجاج على حسب الرغبة.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- ملعقة من الزنجبيل المفروم وربع ملعقة من الفلفل الحار.
- ملعقة من بهارات الدجاج والكركم والكاري.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- كوب الزبادي.
- ملح وفلفل أسود.
- شرائح زيتون.
طريقة التحضير:
- نحضر وعاء عميق ونضع به قطع الدجاج المغسول بالإضافة إلى البهارات والزيت والزبادي وتترك لمدة أربعة ساعات.
- نحضر مقلاه ونضع بها الثوم والزنجبيل والبصل المفروم ويقلب جيدًا.
- نضع كافة البهارات ومعجون الطماطم وقطع الدجاج بالإضافة إلى كوب من الماء وأوراق اللورا.
- يترك الوعاء على نار هادئة لمدة 35 دقيقة حتى ينضج الدجاج تمامًا.
- يقدم مع الأرز البسمتي والخبز ويزن بشرائح الزيتون.
