يعد خبز الزبادي إحدى أنواع الخبز الخفيفة على المعدة، تتكون من مجموعة من العناصر المغذية والمفيدة للصحة العامة منها الزبادي، وفيما يلي نستعرض مكونات وأفضل الطرق لإعداد خبز الزبادي بالطاسة في المنزل.
طريقة خبز الزبادي بالطاسة
المكونات: لتحضير خبز الزبادي بالطاسة في المنزل نحتاج المكونات والمقادير المبينة في الأسفل:
- دقيق القمح (ثلاثة أكواب).
- خميرة (ملعقة طعام).
- سكر (ملعقة كبيرة).
- زبادي (نصف كوب).
- زيت زيتون بكر (ملعقتين كبيرتين).
- رشة ملح طعام.
- ماء دافئ (كوب وربع الكوب)
طريقة التحضير: يمكن تلخيص طريقة تحضير خبز الزبادي بالطاسة بإتباع الخطوات التالية:
- في وعاء مناسب يمزج الماء والخميرة والسكر ويترك مدة 10 دقائق حتى تأخذ الخميرة مفعولها.
- يوضع الزيت في وعاء اخر ويضاف له الزبادي والملح ويمزج جيداً.
- يضاف مزيج الزبادي إلى مزيج الخميرة ويحرك الخليط جيدا ليتجانس.
- ينخل الدقيق ويضاف بالتدريج على الخليط ويحرك باستمرار للحصول على عجينة متماسكة.
- يدهن سطح العجينة الخارجي بالزيت وتغطى بكيس بلاستيكي وتترك حوالي ساعة كاملة لتخمر.
- تقطع العجينة 10 قطع أو أكثر حسب الرغبة.
- يرش بعض الدقيق على سطح مستوي ويفرد عليه الخبز.
- توضع قطع العجين على الدقيق وتترك مدة 10 دقائق لترتاح.
- تفرد قطعة العجين بواسطة النشابة للحصول على سماكة متوسطة.
- تغطى العجينة من جديد وتترك لترتاح مدة ربع ساعة.
- تحضر طاسة غير لاصقة وترفع على نار متوسطة وعندما تسخن يتم تهدئة النار.
- يوضع الخبز في الطاسة.
- تترك العجينة في الطاسة مدة دقيقة َاحدة وتقلب على الجانب الآخر حتى ينتفخ الخبز ويأخذ اللون الذهبي.
- يخرج العجين من الطاسة ويبرد بواسطة فوطة ليصبح طريا.
- تكرر الخطوات السابقة حتى نفاذ كمية العجين.
- يحفظ الخبز بالفريزر.
- يستخدم الخبز لتحضير السندوتشات أو لتناول الخضراوات ووجبة الإفطار أو العشاء.
