الحواوشي من الأطباق الشعبية في مصر، تجمع بين المذاق الشهي وسهولة وبساطة التحضير، يفضلها الكبار والصغار خاصة في الأحياء الشعبية، وتعد الحواوشي وجبة متكاملة غنية بالعناصر الغذائية الهامة للجسم.
طريقة عمل الحواوشي البلدي
يمكن تجربة وجبة الحواوشي اللذيذة وتحضيرها في المنزل بكل بساطة من خلال المكونات وطريقة التحضير المرفقة:
مقادير تحضير الحواوشي:
لإعداد وجبة حواوشي مكونة من خمسة أرغفة لابد من توافر المواد التالية:
- لحم مفروم (نصف كيلو).
- لية خروف (50 غرام).
- بصلة واحدة.
- حبة طماطم.
- ملح طعام ملعقة صغيرة.
- فلفل حار أحمر أو أخضر(حسب الرغبة).
- شطة (ربع ملعقة صغيرة).
- فلفل أسود مطحون (ملعقة صغيرة).
- بهارات لحمة (ملعقة صغيرة).
- عيش بلدي (خمسة أرغفة).
طريقة التحضير:
تتلخص طريقة عمل الحواوشي البلدي بالخطوات التالية :
- في البداية يتم تجميد ليه الحروف ليسهل برشة فيما بعد.
- يَوضع اللحم المفروم في وعاء مناسب.
- يفرم البصل والطماطم والفليفلة ويخلط في محضرة الطعام حتى يصبح مزيجًا ناعمًا.
- يضاف اللحم إلى مزيج الخضار ويضاف له الملح والفلفل الأسود المطحون، والشطة والبهارات.
- يعجن الخليط باليد حتى يتجانس القوام.
- تفتح أرغفة الخبز من الجوانب بشكل يسمح بحشوها لحم.
- توزع كمية مناسبة من خليط اللحم بشكل متساو في الخبز.
- تدهن صينية الفرن بالزيت وترتب فيها الأرغفة المحشوة باللحم.
- توضع الصينية بالفرن المسخن على درجة حرارة 200 مئوية.
- لضمان الاستواء بالشكل المناسب تقلب الأرغفة على الجانبين.
- تترك الأرغفة حتى تتحمر وتكتسب لوناً ذهبياً.
- تخرج الصينية من الفرن وتغطى حتى تبقى طرية.
- تقدم الحواوشي مع السلطة الخضراء أو سلطة الطحينية.
