وهي وجبة نباتية سهلة ولا تحتاج وقت وجهد كبير في التحضير، غنية في العناصر الغذائيّة وأقدم أحياناً كطبق رئيسي، يمكن التعرف على طريقة تحضيرها.
المكونات:
نحتاج المكونات التالية لعمل وجبة شهية من البطاطس بالبروكلي والفطر:
- كيلو بطاطس (حبة صغيرة الحجم مقشرة مسلوقة).
- نصف كيلو فطر طازج.
- رأس من البروكلي (يغسل ويقطع زهرات).
- البطاطس : كيلو (صغيرة الحجم / مقشّرة ومسلوقه)
- كزبرة خضراء مفرومة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس المجفف.
- حبة بصل (تقطع شرائح).
- فص ثوم مفروم.
- ربع كوب عصير ليمون حامض.
- ملح طعام (حسب الرغبة).
- فلفل أسود (حسب الرغبة).
- ملعقتين زيت زيتون.
طريقة التحضير:
باتباع الخطوات المبينة أدناه يمكن عمل وجبة بطاطس بالبروكلي والفطر بطعم رائع لا يقاوم:
- يوضع زيت الزيتون في مقلاة ويسخن على نار متوسطة.
- تضاف شرائح البصل وتحرك جيدا حتى تذبل.
- تضاف البطاطس وتقلب حتى تتحمر.
- تضاف زهرات البروكلي ويحرك الخليط بعناية لمدة دقيقتين على الأقل.
- يضاف الفطر.
- يضاف الملح، والفلفل، والبقدونس المجفل، والكزبرة، وعصير الليمون، وتقلب المكونات جيداً.
- تترك على النار لمدة دقيقتين إضافيتين.
- البطاطس جاهزة للتقديم.
- تسكب في طبق وتزين بالبقدونس المفروم.
