تعد المكرونة من الأطباق السريعة التحضير ومكوناتها متوافرة في كل منزل، ويمكن تحضيرها بطرق ونكهات متنوعة، تحتوي على العديد من الفيتامينات المفيدة، وتكون وجبة غذائية متكاملة وتقدم كطبق رئيس أو نوع من المقبلات أحياناً.
طريقة عمل مكرونة بالصوص الأبيض والدجاج
المكرونة بالصوص الأبيض وقطع الدجاج من الوجبات الشهية المفصلة لفئة كبيرة من الأشخاص حول العالم يمكن تحضيرها وفق الطريقة والمكونات المبينة أدناه:
المكونات:
تتألف وجبة المكرونة بالصوص الأبيض والدجاج من المكونات التالية:
- المكرونة.
- صدور الدجاج (مقطعة إلى مكعبات).
- زبدة.
- ثوم مفروم.
- دقيق القمح.
- مرق الدجاج.
- حليب.
- ملح.
- فلفل.
- جبنة الشيدر.
- بصل مفروم.
- كريم فريش.
تحضير الصوص:
يمكن الحصول على صوص ابيض شهي المذاق من خلال اتباع الطريقة المدونة أدناه:
- يذوب قدر كاف من الزبدة على نار متوسطة.
- ثم يضاف الثوم والبصل المفروم ويحرك بعناية حتى يذبل.
- يضاف دقيق القمح ويقلب الخليط حوالي دقيقة حتى يكتسب قواماً متجانساً.
- يضاف الحليب بشكل تدريجي مع الاستمرار بتقليب الخليط حتى يصبح المزيج متجانساً سميكاً خالياً من التكتلات.
- ثم يضاف مرق الدجاج، والملح، والفلفل، وجبنة الشيدر ويقلب الخليط جيدا.
- ويمكن اضافة الكريمة حسب الرغبة.
- يمكن إضافة الفلفل الرومي أو البروكلي إلى الصوص أيضاً حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
يمكن تحضير وجبة المكرونة بالصوص الأبيض الشهية باتباع الخطوات البسيطة التالية:
- في البداية تسلق المكرونة في الماء المغلي المملح حتى تصل مرحلة النضج والاستواء.
- تصفى المكرونة مع الاحتفاظ بالقليل من ماء السلق.
- يتم تحضير قطع الدجاج من خلال وضع مكعبات الدجاج بالملح والفلفل الأسود مدة 15 دقيقة وتقلب في الزيت النباتي أو الزبدة حتى تنضج.
- تضاف قطع الدجاج المطهية إلى الصوص وتقلب جيداً.
- ثم تضاف المكرونة المسلوقة إلى الصوص وتحرك جيدا.
- يمكن اضافة القليل من ماء السلق إلى الصوص إذا كان سميكاً.
- تسكب المكرونة بالصوص والدجاج في أطباق التقديم.
- تزين الأطباق بالجبنة الشيدر والبقدونس المفروم.
- تقدم ساخنة.
