صرحت أخصائية تغذية لمرضى السرطان نيكول أندروز، عن بعض من المأكولات والمشروبات التى يجنب تجنبها بشكل كبير للمرضى وجاءت على رئس تلك القائمة اللحوم المصنعة والباردة
حيث حذرت الدكتورة أندروز من تناول مرضى السرطان اللحوم المصنعة مؤكدة على أن هذه الأطعمة تزيد من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم وذكرت في تقريرها كذلك اللحوم الباردة حيث أنها تمثل خطر كبير للإصابة بسرطان الأمعاء
وأوضحت الدكتورة أندروز المواد المسببة للسرطان في اللحوم المصنعة والباردة وهما مادتان “النترات والنتريت” تضع على اللحم لحفظها وتلك المواد الكيماوية تؤدي إلى إتلاف الخلايا في الأمعاء مما يؤدي إلى تغييرات كبير يمكن أن تصبح سرطانية أو تنشط الورم الموجود بالفعل
وأضافت الدكتورة في بحثها عن خطر المشروبات السكرية التي تحتوى على الكثير من السعرات الحرارية التي يمكن أن تساهم في زيادة الوزن بشكل كبير وبالتالي تزيد من خطر الإصابة بالسرطان.
المشروبات السكريةوأوصت الدكتورة أندروز بتجنب تناول المشروبات السكرية، ليس بسبب أي مكون محدد، ولكن لأن هذه المشروبات تمثل سعرات حرارية فارغة يمكن أن تساهم في زيادة الوزن وبالتالي خطر الإصابة بالسرطان وذكرت كذلك أن المشروبات الفوارة الخالية من السكر لا تمثل خطر ولكنها تفضل الماء أو الشاي المثلج غير المحلى حيث أوضحت أن الدهون الزائدة في الجسم يتكون جرس أنظار للإصابة بحوالي 13 نوع مختلف من السرطان وهذا ما جعلها تحذر من إضافة السكر إلى الطعام والمشروبات للسبب ذاته.
وأوضحت الدكتورة في تقريرها على ضرورة تقليل اللحوم الحمراء وان أكلها مرة واحدة في الأسبوع يكفي فهي ليست بخطر والمأكولات السابقة ولكن الإكثار منها يزيد من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.
وحذرت أندروز أيضا من عنصر يعد هام لكثير من الناس وهى الحبوب غير الكاملة مثل الخبز الأبيض أو الأرز الأبيض وضحت أنه يوجب تبديلها بالحبوب الكاملة تساعد على تقليل مخاطر الإصابة بسرطان القولون والثدي فهي غنية بالألياف والمواد الصحية وغير ذلك فهي أقل معالجة.
وجاءت أخر تلك القائمة في الحليب النباتي حيث أوضحت أنها تفضل الحليب البقري ومنتجات الألبان المليئة بالعناصر الغذائية ولا تفضل تناول الحليب النباتي إلا للأشخاص الذين يعانون من حساسية الألبان حيث أوضحت أن الحليب والألبان الحيوانية الخالية من الدهون تقلل بشكل كبير جدا من خطر الإصابة بسرطان القولون.
