تعد القهوة التركية إحدى أشهر وأقدم أنواع القهوة في العالم، حيث أنها باتت رمزاً تقليدياً يعكس الثقافة التركية والعربية في العالم برمته، تتميز القهوة التركية بطريقة تحضيرها ونكهتها القوية والمميزة هذا بالإضافة إلى قوامها الغني والرغوة الكثيفة على السطح، كما تتميز القهوة التركية العربية بطريقة تقديمها المميزة، حيث يتم تقديم القهوة التركية في فناجين صغيرة وإلى جانبها قطعة من الحلوى وكوب ماء صغير الحجم، فيما يلي نذكر مكونات القهوة التركية وطريقة صنعها في المنزل دون عناء:
مكونات القهوة التركية:
- ملعقتان من القهوة التركية المحمصة والمطحونة.
- كمية من الماء البارد.
- سكر حسب الرغبة.
- هيل حسب الرغبة.
طريقة تحضير القهوه التركيه في المنزل:
- تضاف كمية الماء في الركوة على نار هادئة.
- يضاف معيار القهوة بمقدار معلقة صغيرة لكل فنجان ماء وتقلب جيداً إلى تمتزج القهوة بالماء.
- في هذه المرحلة يمكن لمحبي القهوة الحلوة إضافة السكر بحسب الرغبة.
- ابقي نار الموقد تحت الركوة هادئة لتتشكل الرغوة على سطح القهوة.
- عند تشكل الرغوة على سطح القهوة إزيلي الركوة عن النار ببطء
- قصيمي الرغوة الموجودة على سطح الركوة في فناجين التقديم باستخدام الملعقة الصغيرة.
- أعيدي الركوة على النار إلى حين تبدأ بالغليان.
- بعد ذلك ترفع القهوة عن النار وتصب بالفناجين ببطء شديد.
نصائح لتحضير القهوة التركية في المنزل
- إضافة القهوة إلى الماء البارد وخلطها جيداً قبل رفعها على النار يساهم في استخلاص النكهات القوية من القهوة.
- استخدام القهوة المطحونة الطازجة تساهم في إظهار النكهة المميزة للقهوة.
- من الضروري أن تكون النار هادئة اثناء تحضير القهوة التركية للحفاظ على نكهة القهوة وتجنب احتراقها.
- تجنبي غلي القهوة لفترة طويلة، عند ترك القهوة تغلي لفترة طويلة تتأثر نكهة القهوة وتجعلها مرة.
- تشير كمية الرغوة على سطح القهوة على جودة القهوة التركية
