يعد الكالسيوم أحد أنواع الفيتامينات الضرورية للجسم وتتواجد في العديد من الأطعمة المتنوعة مثل مشتقات الألبان والأجبان والخضروات المختلفة والسمسم، بالرغم من ذلك هنالك عدة حقائق يجب التعرف عليها والتي تخص الأطعمة التي تحتوي على نسب عالية من الكالسيوم، كما أن هناك بعض الأطعمة التي تمنع الجسم من امتصاص الكالسيوم، فيما يلي نذكر بعض تلك الحقائق التي تخص الكالسيوم:
- الأطعمة والخضروات التي تمد الجسم بالكلسيوم: تعد مشتقات الألبان والأجبان من أكبر المصادر الغنية بالكلسيوم، تحتوي الخضروات على نسبة جيدة من الكلسيوم مثل الكرنب والبروكلي، كما يحتوي السمسم على نسبة جيدة من الكلسيوم ينصح الخبراء الأشخاص الذين يعانون من حساسية اللاكتوز الموجودة في الألبان بتناول ملعقة من السمسم المحمص صباحًا.
- الأملاح التي تعوق امتصاص الجسم لمادة الكلسيوم: يجب التقليل من تناول الأطعمة الغنية بالأملاح العالية نظراً لكونها تمنع الجسم من امتصاص الفيتامينات مثل الكلسيوم، لا ينصح بتناول الأطعمة الغنية بالكلسيوم بالتزامن مع المكملات الغذائية التي تحتوي على مادة الحديد الكاملة، محاولة المساواة بين نسبة الكلسيوم وفيتامين C في الجسم.
