مرض السرطان أصبح من بين الأمراض العصرية الشائعة وعلى حسب أخر الإحصائيات فإن هناك شخص من بين كل 5 أشخاص يصاب بالسرطان خلال حياتهم، وأن هناك العديد من العوامل التي تزيد من فرص الإصابة مثل العمر والتاريخ العائلي ومستقبلات المرض.
تابع العلماء تصريحاتهم بأن هناك العديد من الأطعمة التي تحتوي على مضادات الأكسدة ويجب أن تكون ضمن النظام الغذائي اليومي للمواطنين من أجل حماية الجسم من الآثار الضارة للجذور الحرة التي تعد من بين أهم أسباب الإصابة بمرض.
ونشرت صحيفة أمريكية أن هناك 5 مضادات أكسدة يجب أن تكون في النظام الغذائي اليومي وهي “الليكوبين، اللوتين، الزيكسانثين، فيتامين أ بالإضافة إلى الريسفيراترول”، وأن هذه الأغذية توجد في “الطماطم والفلفل الحلو والجزر، والعنب والفول السوداني والتوت الداكن وصفار البيض، والأسماك وكبد البقر ومنتجات الألبان”.
