القرنبيط من الخصراوات الشهيرة التي تحضر فيها العديد من الوجبات الصحية، يفضل الكثيرين تحضيرها بكثرة في فصل الشتاء لما لها من فوائد جمة على الجسم، تحتوي القرنبيط على قيمة غذائية عالية، فمؤشر الفيتامينات والمعادن فيها مرتفع.
طريقة عمل أقراص عجة القرنبيط
وفيما يلي نورد وصفة عجة القرنبيط وفقاً للشيف غادة مقدمة برنامج زعفران وفانيلا الذي يعرض على قناة سفرة:
المقادير:
- ربع ملعقة طعام صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- ربع ملعقة طعام صغيرة من الكزبرة اليابسة.
- ربع ملعقة طعام صغيرة من الكمون.
- ثلاث ملاعق طعام كبيرة من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
- أربع حبات من البيض بدرجة حرارة الغرفة.
- فصين من الثوم المهروس.
- حبة بصل مقطعة قطع ناعمة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس.
- ربع كيلو من القرنبيط المسلوق بملح وكمون يجب أن تقطع لقطع ناعمة.
- زيت للقلي.
طريقة التحضير:
- تخلط المكونات المرفقة أعلاه مع بعضها البعض.
- نبدأ بالبيض والملح والكمون والكزبرة.
- تضاف فوقها باقي المكونات.
- بمقلاة على نار متوسطة توضع القليل من الزيت النباتي لقلي أقراص العجة.
- وتضاف كمية من الخليط فيها، وتشكل على شكل قرص.
- تقلى الأقراص وتحمر على الجهتين ثم تقدم.
