صوص الباشاميل أحد أهم وأبرز أنواع الصوصات التي تحضر بشكل رئيسي إلى جانب وصفات المكرونة، كما يمكن إضافته إلى الكثير من الأطباق، يمكن تحضير هذا الصوص في المنزل بسهولة، فمكوناته بسيطة لكن لا بد من معرفة أسرار هذه الوصفة لتحضير صوص.
طريقة عمل البشاميل بالدقيق
نعرض فيما يلي طريقة تحضير صوص البشاميل ومقاديره:
المقادير:
- ربع قالب زبدة (قالب 200 جرام).
- ملعقتي طعام كبيرتين من الدقيق.
- كوب من الحليب السائل.
- رشة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
طريقة التحضير:
- بوعاء عميق على النار تذوب كمية الزبدة.
- يضاف فوقه الدقيق مع استمرار التحريك ليتشرب كل كمية الزبدة.
- يضاف الحليب بالتدريج مع استمرار التقليب كيلا يتكتل.
- ينكه الصوص بالملح وجوزة الطيب.
- يستمر بتحريك الصوص إلى أن يغلي.
- يرفع القدر عن النار، ويسكب في علبة وحافظة لاستخدامه وقت الحاجة.
