كفتة العدس تعد من أسهل أنواع كفته البروتينات، يمكن تحضيرها في البيت بكلفة وجهد أقل ومذاق فريد لا يقاوم لا يختلف عن طعم كفتة اللحم والأرز، وفيما يلي نستعرض مكونات وطريقة تحضير كفتة العدس المفضلة لدى الصغار والكبار:
طريقة تحضير كفتة العدس
يمكن تحضير كفتة العدس بسهولة من خلال الاعتماد على الطريقة التالية:
المكونات: لعمل أسهل أنواع الكفتة وهي كفتة العدس يمكنك تحضيرها بسهولة من خلال المكونات التالية:
- عدس حب (نصف كيلو جرام).
- بطاطس مسلوقة مكعبات (حبتين).
- بصل متوسط الحجم مقطع مكعبات (حبة واحدة).
- زيت نباتي (ملعقتين كبيرتين).
- ثوم (فصين).
- كزبرة خضراء (حزمة كبيرة).
- بقسماط ناعم.
- دقيق قمح.
- بيكنج باودر (نصف ملعقة صغيرة).
- فلفل أسود مطحون.
- ملح طعام.
- بهارات (حسب الرغبة).
طريقة التحضير:
تتمثل طريقة تحضير كفتة العدس الشهية باتباع التعليمات المبينة أدناه:
- ينقع العدس بالماء عدة مرات متتالية.
- ثم ينقع جيداً فى الماء طول الليل حتى الصباح ليصبح طرياً ويتسرب الماء جيداً.
- يصفى الماء الزائد من خلال وضع العدس في مصفاة.
- يخلط كل من العدس والبطاطس المسلوقة والثوم والكزبرة في إناء واسع.
- في خلاط كهربائي تعجن المكونات للحصول على عجينة ناعمة ومتجانسة.
- تضاف البهارات حسب الرغبة.
- يضاف الملح.
- يضاف البقسماط بالتدرية مع الاستمرار بالعجن للحصول على عجينة متماسكة غير لزجة.
- يضاف الزيت تدريجياً مع الاستمرار بالعجن.
- توضع العجينة في الثلاجة لمدة ساعة لترتاح.
- تشكل العجينة بعد ذلك على شكل أصابع.
- ترص أصابع العجين في صينية واسعة.
- تدخل الصينية إلى الفرن وتترك حتى تكسب اللون الذهبي.
- تخرج الصينية من الفرن وتقدم مع العيش والسلطة الخضراء والأرز الأبيض.
