طريقة عمل الكراميل في البيت بمقادير بسيطة

يستخدم الكراميل عنصراً أساسياً في العديد من الحلويات، ويتميز بقدرته على تعزيز النكهة وإضافة لمسة جمالية للأطباق.

طريقة عمل الكراميل في البيت

يمكن استخدام الكراميل كصوص أو حشوة، وفي السطور القليلة القادمة سنتعرف على أفضل طرق صناعة الكراميل وبمختلف الأنواع في المنزل:

صوص الكراميل بالحليب

الكراميل بالحليب هو الأسهل من بين مختلف أنواع الكراميل من ناحية للتحضير.

المكونات: لصناعة صوص الكراميل باللبن (الحليب) تحتاج المواد التالية:

• سكر (كوبين اثنين).
• قرفة مطحونة (نصف ملعقة).
• زبدة (ملعقتين صغيرتين).
• حليب (أربعة أكواب).

طريقة التحضير: تتلخص طريقة التحضير باتباع الخطوات التالية:

• في إناء مناسب يخلط السكر والقرفة بشكل جيد.
• يرفع المزيج على النار.
• بعد أن يسخن المزيج يضاف له ثلاثة أكواب من اللبن.
• ثم يضاف كوب اللبن المتبقي مع الزبدة.
• يحرك المزيج جيداً.
• الكراميل باللبن جاهزة.

صوص الكراميل بالكريمة

لا تحتاج الوقت والجهد من ربة المنزل ويمكن التعرف على الوصفة وطريقة التحضير مما يلي:

المكونات: وهي مجموعة من المواد البسيطة الموجودة في كل منزل:

• زبدة (كوب واحد).
• سكر (ست ملاعق).
• كريمة (نصف كوب).
• ملح طعام رشة).

طريقة التحضير: يتم إعداد صوص الكراميل بالكريمة المميز باتباع التعليمات الموضحة أدناه:

• يوضع السكر في إناء ثم يرفع على النار حتى يكتسب اللون البني.
• تضاف الزبدة فوق السكر.
• بعد ذوبان الزبدة تماماً تضاف الكريمة.
• يحرك الخليط مدة دقيقة.
• يضاف الملح ويحرك الخليط جيداً.
• الكراميل بالكريمة جاهز.

صوص الكراميل التوفي

إعداد مثل هذا النوع من الصوص يمكن وصفه من قبل ربة المنزل بأنه نوع من التسلية.

المكونات: لا يفرغ أي مطبخ من مكونات هذا النوع من الصوص، حيث نحتاج ما يلي من مواد:

• حليب سائل (كيلو واحد).
• سكر (كوب ونصف).
• فانيليا.
• صودا الخبز (نصف ملعقة كبيرة).

طريقة التحضير: يمكن إعداد صوص الكراميل التوفي خلال خمس دقائق لا أكثر، بإتباع التعليمات المبينة أدناه:

• توضع الفانيليا في إناء مناسب ويرفع على النار.
• يضاف له كل من السكر والحليب ويخلط جيدا.
• يضاف إلى الخليط صودا الخبز ويترك مدة ربع ساعة.
• يحرك الخليط خلال هذه المدة كل دقيقتين حتى لا يفور الحليب.
• يوضع الخليط جانباً مدة 10 دقائق حتى يبرد.
• يوضع الخليط في الثلاجة حتى موعد الاستخدام.

صوص الكراميل بالصويا صوص

وهو من أنواع الكراميل المفضلة لدى العديد من الاشخاص، فيما يلي نبين مكوناتها وطريقة التحضير.

المكونات: من خلال المواد المذكورة في الأسفل يمكن تحضير صوص الكراميل بالصويا صوص:

• كريمة (كوب واحد).
• سكر بني (نصف كوب).
• زبدة (ملعقة صغيرة).
• صويا صوص (ملعقتين كبيرتين).
• خردل (نصف ملعقة صغيرة).
• زيت نباتي (نصف كوب).
• ملح طعام (رشة).

طريقة التحضير: بإتباع الخطوات والتعليمات التالية يمكن تحضير صوص الكراميل بالصوص الصويا:

• توضع الكريمة في وعاء ويرفع على النار.
• يضاف لها السكر والزيت النباتي والخردل والزبدة والصويا صوص ويحرك الخليط جيدا لمدة خمس دقائق.
• يمكن أن يحفظ الخليط في إناء لاستعماله في وقت لاحق.