البوفتيك بالبصل هي واحدة من الأطباق الشهية والمحبوبة في العديد من المطابخ العربية، يتميز هذا الطبق بنكهته الغنية والمميزة، ويعتبر خياراً رائعاً للعزائم والمناسبات الخاصة.
طريقة عمل صينية بوفتيك بالبصل مع الشيف فيفيان
فيما يلي نستعرض طريقة الشيف فيفيان في تحضير طبق البوفتيك بالبصل، وهي:
المكونات: تتكون وجبة البوفتيك مع البصل من المواد التالية:
- شرائح البوفتيك (نصف كيلو جرام).
- شرائح البصل (بصلتين كبيرتين).
- زيت نباتي (ثلاث ملاعق كبيرة).
- زبدة (ملعقين كبيرتين).
- ملح طعام (حسب الرغبة).
- فلفل أسود مطحون (حسب الرغبة).
- بهارات مشكلة (ملعقة صغيرة).
- بابريكا (ملعقة صغيرة).
- خل (ملعقة صغيرة).
- صلصة صوص الصويا (ملعقة صغيرة).
- عصير ليمون (ليمونة واحدة).
طريقة التحضير: وفق طريقة الشيف فيفيان يتم تحضير صينية البوفتيك بالبصل باتباع الخطوات والتعليمات التالية:
- في وعاء كبير توضع شرائح البوفتيك مع الملح ويضاف لها الفلفل الأسود المطحون والبهارات المشكلة والبابريكا والخل وصوص الصويا وعصير الليمون ويترك في الثلاجة مدة ساعتين على الأقل ليتتبل اللحم.
- توضع الزبدة والزيت النباتي في مقلاة مناسبة وترفع على نار متوسطة.
- بعد أن يسخن الزيت والزبدة تضاف شرائح البصل وتقلب حتى تدبل وتأخذ لوناً ذهبياً.
- تضاف شرائح البوفتيك المتبلة إلى المقلاة ويتم طهوها مع البصل على نار هادئة حتى تنضج.
- يوضع الخليط في صينية الفرن ويغلف بورق الألومنيوم.
- تدخل الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- بعد مضي نصف ساعة كحد أقصى تخرج الصينية من الفرن وتترك قليلاً حتى تبرد.
- تقدم صينية البوفتيك بالبصل مع الأرز أو البطاطس المهروسة.
