شوربة العدس من الأكلات الشهية التي تمتلك شعبية وتحضر بكثرة في فصلي الخريف والشتاء، لأنها ترفع حرارة الجسم، وتقوي البنية العضلية (لأن العدس بروتين نباتي).
عادات خاطئة عند طهي العدس وتحضيره
وخلال السطور التالي نستعرض العادات الخاطئة التي تتبعها ربة المنزل عند تحضير طبق شوربة العدس كما أفصحت عنها أخصائية التغذية العلاجية قالت الدكتورة مروة إبراهيم، هي كالتالي:
- عدم نقع العدس في الماء: يساعد نفع العدس لفترة قصيرة قبل طهيه لتقليل مدة الطهي، وتحسين هضمه
عادات خاطئة احذرها عند تحضير العدس
يعد العدس من الاكلات التقليدية المرتبطة بشكل كبير بفصل الخريف والشتاء، فى تعزيز القدرة العضلية، ويساعد على تدفئة الجسم، وفيما يلي نستعرض أكثر العادات الخاطئة شيوعا عند إعداد وتناول شوربة العدس.
عادات خاطئة عند تحضير وتناول شوربة العدس
أكدت أخصائية التغذية الدكتورة مروة إبراهيم أن هناك الكثير من العادات الخاطئة عند إعداد وتناول وجبة شوربة العدس، فيما يلي نورد أهم هذه الأخطاء:
- عدم غسل العدس جيدًا: قد يؤثر ذلك سلبًا على جودة نكهة ومذاق الشوربة والإصابة ببعض الأمراض الهضمية وذلك بسبب الأتربة والشوائب الموجودة في العدس غير المغسول جيدًا.
- عدم نقع العدس في الماء: نقع العدس لفترة قصيرة يساهم في تحسين هضم العدس وتقليل وقت طهيه، والعدس لا يحتاج إلى نقع لفترة طويلة.
- إضافة الملح في بداية الطهي: حيث إن إضافة الملح للشوربة في بداية الطهي يمكن أن يجعله يأخذ وقتاً أطول في الطهي، ووضع الملح في نهاية الطهي أفضل.
- استخدام الماء الساخن: الماء الساخن يؤثر على قوام العدس والأفضل استخدام الماء البارد عند طهي العدس.
- إغفال إضافة الخضروات: تساعد الخضروات على تعزيز نكهة العدس وقيمته الغذائية مثل الجزر أو الكرفس أو البصل أو الثوم لذلك يجب عدم إغفالها.
عادات خاطئة عند تناول شوربة العدس
قالت الدكتورة مروة إبراهيم أخصائية التغذية العلاجية: أن تناول العدس بشكل مفرط بالرغم من فوائده الكثيرة إلا أنه من العادات الخاطئة التي يرتكبها بعض الأشخاص وتؤدي إلى مشاكل هضمية، لذلك يجب تناوله بشكل معتدل.
