الجبنة من الأطعمة المحببة عالميًا، وتستخدم في تحضير العديد من الأطباق الشهيرة كالمكرونة بالجبنة، السندويشات، الطواجن، السلطات، والبيتزا، لكن يُحذر الخبراء من مخاطر استهلاك الجبنة المصنعة التي قد تسبب مشاكل صحية مثل أمراض القلب والسمنة، بسبب احتوائها على كميات كبيرة من المواد الحافظة والمضافات الصناعية والصوديوم، وفقًا لموقع “تايمز ناو”.
رغم أن الجبنة توفر فوائد غذائية مهمة مثل الكلسيوم، البروتين، فيتامين أ و ب 12، الزنك، والفوسفور، التي تدعم صحة العظام، يجب توخي الحذر عند تناول الجبنة المصنعة، حيث إنها تفتقر غالبًا للقيمة الغذائية وتركز على المواد الحافظة.
مخاطر الجبنة المصنعة على الصحة
- مدة صلاحية طويلة ومحتوى مرتفع من المواد الحافظة.
- تحتوي بعض شرائح الجبنة المصنعة على ما يصل إلى 400 ملغ من الصوديوم، مما قد يزيد من احتمالية الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
- بعض الأنواع من الجبنة غنية بالسعرات والدهون، بما فيها الدهون المشبعة التي تؤدي إلى رفع مستوى الكوليسترول، مما يضاعف مخاطر الإصابة بالنوبات القلبية.
- عادةً ما تفتقر الجبنة المصنعة للألياف والعناصر الضرورية الأخرى، وقد يؤدي تناولها إلى مشاكل في الهضم كالإمساك، كونها تُصنع بطرق تفقدها فوائدها الطبيعية.
- تحتوي الجبنة المصنعة على نسب عالية من اللاكتوز، مما يجعلها غير ملائمة للأشخاص الذين يعانون من حساسية اللاكتوز، إذ قد تؤدي إلى مشاكل في الجهاز الهضمي مثل الانتفاخ والإسهال.
يوصي الخبراء بتناول أنواع الجبنة الطبيعية مثل الجبن القريش، الموزاريلا، أو الفيتا، التي تحتوي على نسب أعلى من الفوائد الصحية وتفتقر للمواد الحافظة الصناعية، مما يجعلها خيارًا أفضل لصحة القلب والجسم.
