يعبر الناجتس من أكثر الأطباق التي تمتلك شعبية كبيرة وخاصة لدى الأطفال الصغار، فيتميز بنكهته اللذيذة، وقرمشته، وفيما يأتي نعرض طريقة تحضير هذه الوصفة خطوة بخطوة، وأسرار نجاحها مثل المطاعم وألذ:
المكونات:
- نصف كيلو من الدجاج مفروم مكعبات كبيرة (يفضل أن يكون صدور دجاج).
- نصف كوب من الحليب السائل.
- دقيق نصف كوب.
- بقسماط (كعك ناعم مطحون) كوب كامل.
- البهارات: ملح، فلفل أسود، بابريكا حسب الحاجة.
- نصف ملعقة بصل بودرة، ونصف ملعقة ثوم بودرة للتنكيه.
- زيت أبيض للقلي.
طريقة التحضير:
- توضع صدور الدجاج في وعاء، يضاف لها البابريكا، والفلفل الأسود، والملح، والثوم والبصل البودرة.
- تقلب المكونات مع بعضها البعض لتتبل قطع الدجاج كلها.
- يجب ترك الخليط ربع ساعة في الثلاجة.
- تشكل قطع الدجاج حسب الرغبة.
- يتم خفق بيضة مع الحليب في وعاء.
- ويوضع الدقيق في وعاء آخر.
- يوضع البقسماط في وعاء ثالث.
- تغمس القطع بالدقيق، ثم بخليط البيض مع الحليب، ثم بالبقسماط.
- يجب تغطيه القطع بالبقسماط جيداً لتصبح مقرمشة، تغطى كل الكمية بنفس الوتيرة.
- تقلى قطع الناجيتس بزيت غزير لتصبح ذهبية اللون.
- توضع القطع المقلية على منديل ورقي للتخلص من الزيت الزائد.
- تقدم القطع مع أي نوع صلصات تغميس مثل الكاتشب، المايونيز، صوص الجبن، صوص الثاوزيند إيلاند، وغيرها.
