مع قدوم شهر الخير تبدأ بعض النساء بالبحث عن طريقة تحضير أفضل أطباق الوجبات والشوربات الرمضانية الشهية على طاولة الإفطار، حيث يعد طبق الشوربة من الأطباق الرئيسة على مائدة الإفطار اليومية ويتميز بقيمته الغذائية والصحية، يمكن إعداد العديد من أنواع الشوربات الرمضانية الغنية بالمغذيات والشهية، تعد من الأطباق الشهية ومكوناتها البسيطة سهلة التحضير، فيما يأتي نذكر المكونات وطريقة التحضير.
طريقة تحضير شوربة رمضان
تعد أطباق الشوربة من الأطباق الرئيسية على مائدة الإفطار بشكل يومي، تتميز بسهولة التحضير ومكوناتها الموجودة في كل بيت، فيما يأتي نذكر مكونات الشوربة:
مكونات شوربة رمضان
- 1 ملعقة كبيرة عدس أحمر.
- 1 ملعقة كبيرة عدس أخضر.
- 7 كوب ماء ساخن.
- 1 ملعقة كبيرة برغل.
- 1 ملعقة كبيرة من أرز.
- ملح حسب الرغبة.
مقادير التتبيلة:
- 1 كوب زبادي.
- 1 ملعقة كبيرة دقيق.
- 1 صفار بيضة.
- 1 ملعقة صغيرة عصير الليمون.
مقادير الصوص:
- 1 ملعقة كبيرة نعناع يابس.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- 1 ملعقة صغيرة من فلفل أحمر.
كيف احضر طبق شوربة رمضان
- في وعاء صغير نضيف كلاً من العدس الأحمر والأخضر والبرغل والأرز ويغسل جيداً ويصفى.
- في وعاء على النار يضاف الماء الساخن مع مكونات العدس والبرغل والأرز المغسولة إلى حين نضوجها.
- في وعاء جانبي يخفق كلٍ من صفار البيض والزبادي والدقيق وعصير الليمون بالمضرب اليدوي إلى أن تمتزج جميع المكونات.
- بعد ذلك نضيف فوقها مقدار نصف كأس من ماء سلق البقوليات ونعاود خفقها بالمضرب اليدوي إلى أن تتجانس.
- نضيف الخليط فوق البقوليات بالتدريج مع التحريك المستمر إلى أن تصبح جاهزة.
- في مقلاة على النار نضيف الزبدة وننتظر إلى أن تذوب تماماً نضيف إليها الفلفل الأحمر والأسود والنعناع اليابس مع التقليب المستمر إلى أن تتجانس جميع المواد.
- نضيفها فوق الشوربة ونقلبها جيداً في هذه المرحلة نضيف الملح ونطفئ النار، تقدم ساخنة بالهناء والشفاء.
فوائد تناول الشوربة على مائدة الإفطار في رمضان
تعد الشوربة مصدر غني بالمغذيات الطبيعية مثل: الفيتامينات والمعادن والمواد المغذية الصحية الأخرى خاصةً في شهر رمضان حيث يبقى الصائم لفترة طويلة خلال النهار من دون طعام أو شراب ويحتاج لتعويض السوائل في الجسم، فيما يأتي نذكر بعض الفوائد الصحية لتناول الشوربة في رمضان:
- تساهم في إضافة الدفء والمرونة للجسم، بعد شرب الشوربة على الإفطار تبدأ درجات حرارة المعدة بالارتفاع وبالتالي الوقاية من الانتفاخ أو المغص.
- ترطيب خلايا الجسم، تعد الشوربة غنية بالسوائل والماء مما يضيف للبشرة مظهر مليء بالتألق.
- الحصول على الفيتامينات والمعادن، تتكون الشوربة من مكونات مغذية مثل الخضروات المتنوعة، واللحوم، والدجاج، والبقوليات، والأرز وغيرها من المكونات، تساهم في الحفاظ على القيم الغذائية مثل الفيتامينات والمعادن والبروتينات.
- الحصول على الألياف الطبيعية، تتميز بغناها بالألياف الصحية الموجودة في الخضروات والبقوليات التي تساهم على تنظيم وظائف الجهاز الهضمي وتعمل على تقليل الانتفاخ والإمساك.
- الاستمتاع بالطعم الغني، تتميز بالعديد من النكهات الغنية بالنكهات، تتميز بسهولة المضغ والابتلاع.
- الشعور بالشبع، تضفي الشعور بالامتلاء، ما يتيح للصائم القدرة على السيطرة على مقدار وجبة الخاصة به، وبالتالي تحديد مقدار الوجبة.
