يعتبر فيتامين سي بأنه أحد العناصر الغذائية الأساسية التي تلعب دوراً هاماً في تعزيز الصحة العامة، والحفاظ على جمال ونضارة البشرة فهو من العناصر التي تساهم في تعزيز إنتاج الكولاجين المفيد لقوة ومرونة البشرة ووقايتها من الأضرار المحتملة من أشعة الشمس، كما يعمل الكولاجين كمضاد فعال الشيخوخة المبكرة، وفي السطور القليلة القادمة سنتعرف على بعض الأطعمة الغنية بفيتامين سي لتحفيز الكولاجين ونرفق بعض المعلومات ذات الصلة.
أطعمة غنية بفيتامين سي لتحفيز الكولاجين
فيما يلي نستعرض قائمة بأهم الأطعمة التي تحتوي على فيتامين سي لتعزيز إنتاج الكولاجين:
- الفلفل الحار: حيث يحتوي كل 100 غرام من الفلفل على 229 مليغرام من فيتامين سي، ويمكن اضافة الفلفل نيئا إلى مختلف أنواع السلطات أو الأطعمة.
- الجوافة: فاكهة استوائية مفيدة للجسم تعتبر مصدر لمضادات الاكسدة تحارب الالتهابات والفيروسات تحتوي على كميات كبيرة من فيتامين سي بمعدل 228 مليغرام في كل 100 غرام جوافة.
- الكشمش الأسود والتوت: يضاف الكشمش والتوت إلى العصائر ويمكن تناوله مع المكسرات يوفر الكشمش في الأونصة الواحدة حوالي 280 ميلغرام.
- الفلفل الأحمر والأصفر: يمكن تناوله مع السلطة أو مختلف الأطعمة يحتوي كل 100 غرام من الفلفل الأحمر والأصفر على حوالي 166 ملجم فيتامين سي.
- الكرنب الأخضر: وهي من الخضراوات الورقية المثالية سلطات غنية بالفيتامينات وخاصة فيتامين سي بمعدل 120 مليغرام لكل 100 جرام كرنب.
- الكيوي: يمكن تناوله كوجبة خفيفة مضافا للحبوب يحتوي على الكالسيوم والبوتاسيوم وفيتامين أ كما تحتوي كل 100 غرام من الكيوي على 85 من فيتامين سي.
- البرتقال والحمضيات: توفر البرتقالة متوسطة الحجَم حوالي 75 ميليغرام من فيتامين سي، ويفضل تناول الحمضيات طازجة للاستفادة القصوى من الفيتامين.
- الفراولة: يوفر كوب واحد من الفراولة حوالي 49 مليغرام من فيتامين سي.
فوائد فيتامين سي للجسم
يمنح فيتامين سي الجسم العديد من الفوائد الصحية، فيما يلي نستعرض أهمها:
- يعمل على محاربة الجذور الحرة فهو مضاد فعال للاكسدة يحمي الخلايا من التلف.
- يدعم الجهاز المناعي من خلال فرص الإصابة بالأمراض الموسمية.
- يساعد في الوقاية من الأنيميا فهو يحسن امتصاص الجسم للحديد.
- يدعم صحة القلب والأوعية الدموية حيث يقلل من مخاطر الالتهابات ويحمي الشعيرات الدموية.
- يسرع عملية الشفاء والتئام الجروح ويقوي الأنسجة الضامة.
- يدعم الجهاز العصبي.
كيف نحصل على فيتامين سي
بالرغم من وجود المكملات الغذائية التي توفر الجرعة اليومية التي يحتاجها الجسم من فيتامين سي إلا أن الأطباء وخبراء التغذية يفصلون الحصول عليه من المصادر الطبيعية بإتباع نظام غذائي صحي متوازن، للحصول على فيتامين سي من مصادره الطبيعية ينصح بتناول الخضراوات والفواكه الطازجة مثل الحمضيات والبرتقال والفرولة والخضراوات الورقية كونها غنية أيضاً الفلافونويدات التي تساعد الجسم على امتصاص فيتامين سي بشكل جيد، علماً أن الكمية الموصى بتناولها من فيتامين سي بشكل يومي هي (75 ميليغرام للنساء و90 مليغرام للرجال).
