الكيك الإسفنجي من أشهر أنواع الكيكات وأكثرها طلباً، لأنها كيكة طرية للغاية وهشة، تنفع للسهرات العائلية وللعزومات، ولكيكة عيد الميلاد، لا تحتاج هذه الكيكة أثناء التحضير الكثير من المكونات، فمكوناتها بسيطة ومتوفرة في كل بيت، ونعرض في السطور القليلة القادمة طريقة تحضير أسهل كيكة إسفنجية في المنزل بأقل المكونات.
طريقة عمل الكيك الإسفنجي بأسهل طريقة
إليك سيدتي تعليمات تحضير وصفة الكيكة الإسفنجية السادة بأسهل وأسرع طريقة:
مكونات الكيك الإسفنجي
تحتاجين لتحضير هذه الكيكة مجموعة من المكونات الجافة والطريقة وفقاً لما يلي:
المكونات الجافة:
- كوب من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمالات.
- ثلاثة أرباع الكوب من السكر الأبيض الحبيبات المقسم.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
المكونات الرطبة:
- ست بيضات بدرجة حرارة الغرفة، يجب فصل البياض والصفار عن بعض.
- ثلث كوب من الزيت النباتي.
- ملعقتي طعام كبيرتين من الماء.
- ملعقتي طعام صغيرتين من العسل.
- نصف ملعقة طعام صغيرة من خلاصة الفانيليا.
كيف احضر الكيك الإسفنجي
يمكن تحضير الكيك الإسفنجي في البيت من خلال اتباع مجموعة خطوات التحضير وفقاً لما يأتي:
لتحضير خليط الكيك:
- يخفق بياض البيض بعجانة أو خلاط يدوي أو محضرة الطعام ليصبح قوامه كريمياً.
- يضاف له ثلث كمية السكر ويستمر بالخفق على سرعة عالية.
- بخلاط آخر أو عجانة أخرى يخفق صفار البيض مع ثلثي كمية السكر المتبقية والملح، والماء، والعسل، والفانيليا تخفق بسرعة عالية ليصبح قوامها ثقيل.
- يضاف خليط بياض البيض لخليط صفار البيض ويقلب قليلاً -لا يجب أن يقلب كثيراً كيلا يهبط الكيك أثناء الخبز-.
- ينخل الدقيق ويضاف إلى الخليط السائل على دفعات مع تقليبها بملعقة التحريك.
- يضاف الزيت مع التقليب، يفضل خلط الزيت مع كمية من العجين ثم إضافتها لخليط الكيك.
لخبز الكيك:
- يسخن الفرن على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت.
- تغطى صينية الكيك بورق البرشمان على طول الجوانب والقاع.
- يسكب الخليط في الصينية، وتضرب الصينية مرتين.
- تدخل للفرن، وتخبز حوالي نصف ساعة.
- بوضع في وسطها عود أسنان إذا خرج نظيفاً معناه أن الكيكة نضجت.
- ينزع ورق البرشمان عن حواف الكيك.
- يترك ليبرد ثم يزين حسب الرغبة، أو يقدم سادة.
القيمة الغذائية للكيك الإسفنجي
تحتوي قطعة واحدة من الكيك الإسفنجي السادة بمقدار 119 جرام على مجموعة العناصر الغذائية التالية:
- السعرات الحرارية 448 سعرة حرارية.
- إجمالي الدهون 27 جرام بمقدار 35 بالمائة من القيمة الغذائية اليومية.
- الدهون المشبعة 16 جرام بمقدار 80 بالمائة من القيمة الغذائية اليومية.
- الدهون المتحولة 1 جرام.
- الدهون غير المشبعة 1.4 جرام.
- الدهون الأحادية غير المشبعة 7.1 جرام.
- الكوليسترول 144 مليجرام بمقدار 48 بالمائة من القيمة الغذائية اليومية.
- الصوديوم 406 مليجرام بمقدار 18 بالمائة من القيمة الغذائية اليومية.
- إجمالي الكربوهيدرات 47 جرام بمقدار 17 بالمائة من القيمة الغذائية اليومية.
- الألياف الغذائية 0.7 جرام بمقدار 2 بالمائة من القيمة الغذائية اليومية.
- سكريات 30 جرام.
- البروتين 5.4 جرام.
- فيتامين د 0.8 ميكروجرام بمقدار 4 بالمائة من القيمة الغذائية اليومية.
- كالسيوم 102 مليجرام بمقدار 8 بالمائة من القيمة الغذائية اليومية.
- الحديد 1.4 مليجرام بمقدار 8 بالمائة من القيمة الغذائية اليومية.
- البوتاسيوم 90.2 مليجرام بمقدار 2 بالمائة من القيمة الغذائية اليومية.
- الكافيين 0 مليجرام.
