تعرف الفيتامينات أنها مركبات عضوية يحتاجها الجسم بصورة دائمة وبكميات صغيرة من أجل الحفاظ على الصحة العامة، وتساعد بشكل كبير في دعم الجهاز المناعي وأداء الجسم لوظائفه البيولوجية بالشكل المطلوب والوقاية من أمراض عدة، هذا ما سنتعرف عليه في السطور القليلة القادمة إضافة إلى العديد من المعلومات حول ذلك.
فيتامينات للوقاية من الأمراض
فيما يلي نورد مجموعة من الفيتامينات الأساسية التي تفيد الجسم في الوقاية من الأمراض، وهي:
- فيتامين A: يساعد في دعم صحة الجلد والأغشية المخاطية ومفيد لصحة العين ويعزز الجهاز المناعي ضد العدوى أما نقص فيتامين A يضعف الجهاز المناعي ويضعف الرؤية أيضاً.
- فيتامين C: وهو من أقوى الفيتامينات المضادة للأكسدة، يحمي من الالتهابات ويعزز المناعة ويحسن امتصاص الجسم للحديد كما يساهم في نمو وإصلاح الأنسجة ونقص فيتامين C يعرض الجسم لخطر الإصابة بالاسقربوط، وهي عبارة عن حالة مرضية ينتج عنها ضعف العضلات والنزيف.
- فيتامين D: يساعد فيتامين D الجسم على امتصاص الكالسيوم ويعزز الجهاز المناعي، وقد ذهبت بعض الأبحاث أنه يساعد في الوقاية من بعض أنواع السرطان وأمراض القلب أيضا، ونقص فيتامين D قد يؤدي إلى الإصابة بهشاشة العظام والأمراض المزمنة.
- فيتامين E: وهو عبارة عن مضاد أكسدة فعال يساعد في حماية الخلايا من التلف الناتج عن الجذور الحرة، ويساعد في تقليل الالتهابات، ولكن نقصه قد يؤدي إلى بعض المشاكل بالجهاز العصبي والعضلي.
- فيتامين K: وهو من الفيتامينات الهامة والمفيدة لتخثر الدم ودعم صحة العظام، يساعد الوقاية من النزيف الزائد ويعزز من قوة العظام، ونقص هذا الفيتامين قد يؤدي إلى مشاكل في التخثر وزيادة خطر الإصابة بالكسور.
أهمية الفيتامينات في الوقاية من الأمراض
الفيتامينات ليست فقط ضرورية للنمو والتطور، بل تلعب أيضًا دوراً كبيراً في الوقاية من العديد من الأمراض، تلعب الفيتامينات دوراً في تعزيز وظائف الجهاز المناعي، وتساعد في تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب، والسكري، والسرطان، كما أن الفيتامينات تساهم في تعزيز وظائف الجسم الطبيعية، مثل الأيض وصحة الجلد.
نقص الفيتامينات وأثره على الصحة
قد يترتب على نقص الفيتامينات في الجسم بعض التأثيرات السلبية على الصحة العامة، ومنها نورد:
- نقص فيتامين A: نقصه يضعف الجهاز المناعي والرؤية.
- نقص فيتامين C: قد يترتب على نقصه في الجسم الإصابة بمرض الاسقربوط، وضعف اللثة.
- نقص فيتامين D: يؤدي إلى هشاشة العظام وزيادة خطر الإصابة بالكسور.
- نقص فيتامين B12: يؤدي إلى الضعف العام وخطر الإصابة بفقر الدم.
ما هي مصادر الفيتامينات
تعتبر الأطعمة هي المصدر الرئيسى الفيتامينات، وفيما يلي نورد المصدر الرئيسي لأهم الفيتامينات:
- فيتامين A: يكثر في الجزر والبطاطس الحلوة إضافة إلى الخضروات الورقية.
- فيتامين C: يوجد بكثرة في الفراولة الحمضيات والفلفل الحار والكيوي.
- فيتامين D: أهم مصادرها الأسماك الدهنية والتعرض لأشعة الشمس.
- فيتامين E: مصادره الطبيعية هي المكسرات والزيوت النباتية.
- فيتامين K: يوجد في الخضراوات الورقية مثل السبانخ، والكرنب، والبروكلي.
