تعد الثومية من الأطباق الجانبية الشهيرة التي لا غنى عنها في المطبخ العربي، وتُعتبر إضافة مثالية للعديد من الأطعمة، خاصة المشاوي، بفضل نكهتها القوية وقوامها الكريمي الذي يضفي طعمًا خاصًا على الوجبات.
تتميز الثومية بأنها قابلة للتنوع، إذ يمكن تحضيرها بطرق مختلفة تناسب جميع الأذواق، سواء كان ذلك باستخدام المايونيز أو الزبادي أو حتى البطاطس، إليك عدة طرق لتحضير الثومية مع مكونات بسيطة لتستمتعي بها في مختلف الأوقات.
طريقة تحضير الثومية للمشاوي
من أسهل الطرق لعمل الثومية للمشاوي هي استخدام بياض البيض كمكون رئيسي، كل ما عليكِ فعله هو خفق بياض البيض لمدة خمس عشرة دقيقة حتى يصبح كثيفًا وذو قوام كريمي.
بعد ذلك، أضيفي الثوم المهروس، الخل، والملح، واستمرّي في الخفق لمدة دقيقة أو دقيقتين، ومع استمرار الخفق قومي بإضافة الزيت تدريجيًا حتى تحصلي على الثومية المثالية، وتقدم هذه الثومية مع المشاوي لتضفي عليها نكهة مميزة.
الثومية بالزبادي للمشاوي
إذا كنتِ تفضلين مذاقًا أكثر نعومة، يمكنكِ تحضير الثومية باستخدام الزبادي، ابدئي بخفق الثوم مع السكر والملح والخل في الخلاط، وبعد أن يتجانس الخليط أضيفي الزبادي واستمرّي في الخفق حتى يصبح المزيج متجانسًا.
بعدها، أضيفي الزيت تدريجيًا لتحصلي على قوام كريمي، ثم قدميها بجانب المشاوي، وتعتبر هذه الوصفة مثالية للأشخاص الذين يفضلون الثومية الطرية والمنعشة.
الثومية بالمايونيز
إذا كنتِ ترغبين في طريقة أسرع وأبسط، يمكنكِ تحضير الثومية باستخدام المايونيز، وامزجي المايونيز مع الثوم المهروس، ثم أضيفي الخل، الملح، والفلفل الأسود.
استمري في الخفق حتى يصبح الخليط ناعمًا وكريميًا، ثم قدميه كصلصة جانبية رائعة مع المشاوي أو الأطباق الأخرى.
طريقة الثومية بالبطاطس
إذا كنتِ تحبين الثومية الثقيلة التي تحتوي على لمسة من البطاطس، جربي هذه الوصفة البسيطة، ابدئي بهرس البطاطس المسلوقة ثم أضيفي عصير الليمون وزيت الزيتون والزبادي، مع ملعقتين من المايونيز والثوم المفروم.
امزجي المكونات جيدًا وأضيفي الماء تدريجيًا حتى تحصلي على القوام المطلوب، وتقدم هذه الوصفة كصلصة غنية ومشبعة بجانب المشاوي أو الأطعمة المفضلة.
الثومية بالبيض
لإعداد الثومية بطريقة مغذية، يمكنكِ إضافة بياض البيض، اخفقي البيض مع الثوم المفروم وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود في الخلاط.
بعد أن يصبح الخليط متجانسًا، أضيفي الزيت تدريجيًا للحصول على ثومية كريمية ولذيذة، ثم قدميها كطبق جانبي مع المشاوي.
الثومية للشاورما
في حال كنتِ تحضرين شاورما وتبحثين عن صلصة لذيذة لتمتزج مع طعم اللحم المشوي، إليكِ طريقة تحضير الثومية المثالية للشاورما.
امزجي زيت الزيتون مع زيت الذرة، ثم أضيفي الثوم المفروم وعصير الليمون والملح، واخفقي المكونات جيدًا في الخلاط حتى تحصلي على قوام كريمي يمكن تقديمه مع سندوتشات الشاورما أو التغميس.
