في الواقع يمكنك تحضير الكيكة الإسفنجية في المنزل بدلاً من شرائها من المتاجر الخاصة، فكرة جيدة وموفرة لما نشتريها من الخارج بينما نستطيع تحضيرها في المنزل بسهولة، تعد الكيكة الإسفنجية من أكثر أنواع الكيكات المرغوبة، فيما يأتي نذكر كيفية تحضيرها في المنزل بحسب ماهية عمل أفضل شيفات الحلوى في العالم:
طريقة تحضير الكيكة الاسفنجية بالكريمة
تتميز بقوامها الإسفنجي ومذاقها اللذيذ، يمكن تحضيرها في المنزل، فيما يأتي نذكر المقادير وطريقة التحضير في المنزل:
المكونات:
- 4 حبات بيض بدرجة حرارة الغرفة.
- 150 جرام سكر بودر.
- 2 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 50 جرام دقيق منخول جيداً.
- 100 جرام دقيق أبيض قابل للتخمر.
مقادير التزيين:
- 30 جرام كريمة مخفوقة.
- 1 ملعقة سكر بودر.
- 2 ملعقة فانيليا.
- 1 كوب مربى التوت.
- حبات الفراولة الطازجة.
طريقة التحضير:
- في البداية نسخن الفرن على درجة حرارة تصل 180 درجة مئوية.
- تحضير قالبين كيك بدهنها بالزبدة أو السمنة أو تغطيته بورق الخبز.
- في وعاء عميق نضرب البيض بالمضرب الكهربائي من 5 إلى 6 دقائق إلى أن يصبح قوامها سميكاً، نضيف السكر والفانيليا بالتدريج مع الاستمرار بالخفق.
- نضيف الدقيق بعد نخله ثلاث مرات تدريجياً مع الخفق المستمر.
- نضيف ملعقة ماء مغلي ونقلب الخليط ببطء.
- نوزع الخليط في القوالب المحضرة سابقاً ونرفعها للفرن المحمى سابقاً.
- تخبز بالفرن من 20 إلى 22 دقيقة في الفرن إلى أن تكتسب اللون الأشقر.
- ترفع على سلك إلى حين تبرد تماماً.
طريقة التزيين:
- في الخلاط الكهربائي نخلط الكريمة والفانيليا والسكر إلى أن يصبح القوام سميك.
- نضيف المربى على الطبقة الأولى من الكيك مع الحرص على ترك الحواف فارغة.
- نضع القطعة الثانية من الكيك ونغطي القالب بالكريمة المخفوقة.
- نزين القالب من الأعلى بحبات الفراولة الطازجة ونرشها بالسكر الناعم.
أسرار نجاح الكيكة الإسفنجية
إليك بعض النصائح التي تساهم في نجاح الكيكة الإسفنجية مائة بالمائة:
- من الأفضل تناول الكيك في نفس اليوم تمتع بالمذاق الطازج.
- استخدام البيض الطازج بدرجة حرارة الغرفة.
- نخل الدقيق جيداً لعدة مرات للسماح للهواء بالدخول من أجل ضمان نجاح الكيك.
- التأكد من دهن أوراق الخبز قبل وضعها في القالب لضمان عدم التصاقها بالكيك.
- يمكن استبدال المربى بالنكهة التي يفضلها أفراد الأسرة.
القيمة الغذائية للكيكة الاسفنجية بالكريمة
- تبلغ القيمة الغذائية للحصة الواحدة من الكيكة الاسفنجية بالكريمة.
- إجمالي السعرات الحرارية للحصة 80 سعرة حرارية من المعدل اليومي.
- معدل الدهون 8 جرام من إجمالي المعدل اليومي 12٪.
- كمية الدهون المشبعة تعادل 3.5 من إجمالي المعدل اليومي 18٪.
- كمية الكوليسترول 35 مليجرام من إجمالي المعدل اليومي 12٪.
- كمية الصوديوم تصل إلى 350 ملي غرام من إجمالي المعدل اليومي 15٪.
- الكربوهيدرات بمعدل يصل إلى 43 جرام من إجمالي المعدل اليومي 14٪.
- الألياف 0 جرام.
- السكريات 12 جرام من الإجمالي اليومي.
- بروتين 2 جرام من الإجمالي اليومي.
