شاورما الدجاج السورية واحدة من أشهر الأكلات السورية التي تحضر من الدجاح والتوابل، تحضر هذه الأكلة في المطاعم ومحال بيع الوجبات السريعة، يمكن تحضيرها في المنزل بطريقة المطاعم وألذ باتباع ما يلي من أسرار.
طريقة عمل شاورما الدجاج السورية
لتحضير شاورما الدجاج السّورية بأنجح طريقة نورد فيما يلي مكونات الوصفة وتعليمات التحضير:
مكونات الشاورما:
- سبعمائة صدور الدجاج منزوعة العظم، ومقطعة إلى شرائح رفيعة.
- ثلاث ملاعق طعام كبيرة من الخل الأبيض.
- ثوم مهروس سبعة فصوص.
- لبن زبادي أربع ملاعق طعام كبيرة.
- ملعقتي طعام كبيرتين من الكزبرة الطازجة المفرومة ناعماً.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة طعام صغيرة من الأوريجانو الطازج المفروم.
- خمس ملاعق طعام كبيرة من زيت الزيتون البكر.
- نصف ملعقة طعام من الزنجبيل البودرة.
- ملعقتي طعام صغيرتين من الملح.
- نصف ملعقة طعام من الهيل البودرة.
- رشة جوزة الطيب.
مكونات الساندويش:
- خبز التورتيلا حسب الحاجة.
- صلصة المايونيز أو الثومية.
- مخلل خيار مقطع إلى شرائح للساندويش وصحن مقبلات أيضاً.
- صلصة الطحينة للتقديم إلى جانب الساندويش.
- مخلل خيار مقطع إلى شرائح
طريقة التحضير:
لتتبيل الدجاج وطهيه يجب اتباع الخطوات التالية:
- توضع مكونات تتبيلة الدجاج كلها معاً في الخلاط وتخلط جيداً.
- تنقع قطع الدجاج بالتتبيلة لتتشربها.
- توضع شرائح الدجاج بالصلصة طوال الليل لتحصل على نكهة مثالية.
- تشوى قطع الدجاح المتبلة، تحتاج التقليب المستمر على النار مدة لا تقل عن عشر دقائق على نار متوسطة.
- تقطع قطع الدجاح المشوية على شكل شرائح، يمكن شوائها مرة أخرى للحصول على نكهة أغنى.
تحضير ساندويشات الشاورما:
- تفرد قطع خبز التورتيلا.
- توزع كمية من كريمة الثوم (المايونيز) بشكل طولي للفافة.
- توضع فوقها قطع من مخلل الخيار.
- تضاف قطع الشاورما المقطعة فوق مخلل الخيار.
- تلف وتحمص بمقلاة فيها القليل من الزيت النباتي.
- يدهن الوجه العلوي للساندويشة بتتبيلة الشاورمة قبل تسخينها.
- تقدم لجانب أي نوع من الصلصات نحو الثومية أو صلصة الطحينية ومخلل الخيار المقطع لشرائح.
