تعد صينية البطاطس بالبشاميل من الوصفات الشهية التي تجمع بين طعم البطاطس الناعم وصلصة البشاميل الغنية، مع الخضروات المنكهة والجبن الذائب، ويمكن تحضير هذا الطبق بسهولة في المنزل لتقديمه كوجبة لذيذة تناسب أفراد العائلة أو الضيوف.
المكونات المطلوبة لتحضير البشاميل
- زبدة: 3 ملاعق كبيرة
- دقيق: 3 ملاعق كبيرة
- حليب سائل: 3 أكواب
لتحضير الطبق الرئيسي
- بطاطس مسلوقة: 1 كيلوجرام
- ملح: رشة
- فلفل أسود: رشة
- كمون: رشة
- ثوم مفروم: ملعقة صغيرة
- فلفل أخضر: حبة واحدة (مقطعة)
- بصل مبشور: حبة واحدة
- بازيلاء وجزر مسلوق: كوب ونصف
- جبن موزاريلا مبشور: كوب واحد
- بقسماط: ملعقتان كبيرتان
- زيت نباتي: ملعقتان كبيرتان
طريقة التحضير
- قومي بتقشير البطاطس المسلوقة وهرسها جيدًا حتى تصبح ناعمة.
- أضيفي إليها الثوم المفروم، الملح، الفلفل الأسود، والكمون، وامزجي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، وأضيفي البصل المبشور والفلفل الأخضر المقطع.
- قلبي الخليط حتى يذبل، ثم أضيفي البازيلاء والجزر واطهي لمدة 3 دقائق إضافية.
- في قدر على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة وأضيفي الدقيق مع التحريك المستمر حتى يختفي الطحين.
- اسكبي الحليب تدريجيًا مع التقليب حتى يصبح القوام كثيفًا وسلسًا.
- جهزي طبق بايركس مناسب، ووزعي فيه طبقة من البقسماط لتغطية القاع.
- افردي البطاطس المهروسة في الطبق وساوي سطحها.
- أضيفي طبقة من الخضار المطهية، ثم وزعي الجبن المبشور بالتساوي.
- اسكبي صلصة البشاميل فوق الطبقات حتى تغطيها بالكامل.
- سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.
- أدخلي الطبق إلى الفرن واتركيه حتى تنضج المكونات ويصبح الوجه ذهبي اللون.
- شغلي الشواية في نهاية الخبز للحصول على لون ذهبي جذاب.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد قليلًا، ثم قدميها كوجبة رئيسية مع السلطة أو الخبز الطازج.
