بسكويت اليانسون هو من الحلويات الخفيفة المفضلة للعديد من الأشخاص الصغار والكبار، يمتاز بنكهة اليانسون التي تجعله خيارًا مناسبًا للتقديم مع الشاي والقهوة، ويشكل وجبة صحية مفيدة خفيفة لنا لليانسون من فوائد صحية كبيرة للجهاز الهضمي والصحة العامة.
طريقة تحضير بسكويت اليانسون المقرمش
المكونات: لتحضير بسكويت اليانسون في البيت نحتاج المكونات والمقادير المبينة في الأسفل، وهي:
- دقيق أبيض (كوب ونصف الكوب).
- سكر (نصف كوب).
- زيت نباتي (نصف كوب).
- بيضتان.
- حب اليانسون (ملعقة كبيرة).
- مسحوق البيكنج باودر (ملعقة صغيرة).
- مسحوق الفانيليا (نصف ملعقة صغيرة).
- ملح طعام (ربع ملعقة صغيرة).
طريقة التحضير: يمكن تحضير بسكويت اليانسون المقرمش بإتباع الخطوات والتعليمات التالية:
- يخلط البيض والسكر والفانيليا في وعاء عميق لنحصل على مزيج كريمي فاتح اللون.
- يضاف الزيت النباتي وتخلط المكونات حتى تتجانس.
- في وعاء آخر يخلط الدقيق الأبيض مسحوق البيكنج باودر والقليل من الملح وبعد ذلك تضاف حبوب اليانسون ويمزج جيدًا.
- يضاف خليط المواد الجافة بالتدريج إلى مزيج البيض والسكر ويمزج حتى الحصول على عجينة طرية وناعمة.
- تحضر صينية الفرن ويوضع ورق الزبدة عليها.
- يتم تشكيل العجينة على شكل أصابع أو دوائر صغيرة وتوضع في صينية الفرن.
- توضع الصينية بالفرن المسخن مسبقاً ويترك حتى النضج والاستواء.
- يخرج البسكويت من الفرن ويبرد قليلاً.
- البسكويت جاهز للتقديم.
طريقة عمل بسكويت اليانسون بالشوفان
بالرغم من بساطة مكوناتها تحتوي على عناصر ذات قيمة غذائية كبيرة للجسم
المكونات: لصناعة بسكويت اليانسون بالشوفان نحتاج المواد التالية:
- دقيق القمح (كوب واحد).
- شوفان (نصف كوب).
- سكر (نصف كوب).
- زيت نباتي أو زبدة (ربع كوب).
- يانسون مطحون (ملعقة صغيرة).
- بيكنج باودر (نصف ملعقة).
- ملح طعام (ربع ملعقة صغيرة).
- حليب بودرة (ملعقتين أو ثلاث ملاعق كبيرة).
طريقة التحضير: يمكن تحضير بسكويت اليانسون بالشوفان في المنزل باتباع الخطوات التالية:
- يمزج الدقيق والشوفان والبيكنج باودر والملح واليانسون المطحون في وعاء كبير.
- يخفق البيض مع السكر بشكل جيد ثم يضاف الزيت ويحرك المزيج ليتجانس.
- يضاف مزيج المكونات السائلة إلى خليط المكونات الجافة ويحرك بعناية.
- يؤخذ من العجينة مقدار مناسب باليد ويحول إلى كرات صغيرة ثم يضغط عليها لتأخذ شكل قرص.
- توضع الأقراص في صينية الفرن المبطنة بورق الزبدة ثم توضع في الفرن.
- ثم أضيفي المكونات السائلة إلى المكونات الجافة، وقلبي حتى تتجانس.
- البسكويت يصبح ناضجاً بعد أن يكسب لوناً ذهبياً.
- يخرج من الفرن ويبرد ويقدم مع القهوة أو الشاي.
