يعتبر الكاتشب من أكثر الإضافات التي تشجع الأطفال على تناول وجباتهم بالكامل، وتتجنب الأمهات إعطاء أبنائهن الكاتشب التجاري لما يحتويه على مواد حافظة ومكسبات طعم وزيوت ضارة، لذلك يفضل الكثير تحضير الكاتشب في المنزل كخيار صحي مناسب.
طريقة عمل الكاتشب في المنزل
نستعرض في السطور القليلة القادمة مكونات وطريقة تحضير الكاتشب في المنزل:
المكونات:
من خلال المكونات البسيطة التالية يمكن عمل الكاتشب، وهي:
- معجون الطماطم (كوب واحد).
- خل (ربع كوب).
- سكر (ربع كوب).
- نشاء (ملعقتين طعام).
- فلفل أسود (نصف ملعقة صغيرة).
- ملح طعام (ملعقة صغيرة).
- صلصة حارة (حسب الرغبة).
- ماء (كوبين).
طريقة التحضير:
تتلخص طريقة تحضير الكاتشب بالخطوات التالية:
- يوضع معجون الطماطم والسكر والخل في وعاء ويرفع على النار ويقلب لمدة سبع دقائق حتى ذوبان السكر.
- يضاف الماء ويترك يغلي حتى يتكاثف القوام.
- تضاف باقي المكونات.
- يذوب ملعقتين النشاء في الماء ثم يضاف إلى الخليط.
- يقلب الخليط بالمضرب حتى لا يتكتل.
- يرفع الخليط عن النار ويترك حتى يبرد.
- يسكب الخليط في مرطبان زجاجي ويوضع في الثلاجة ليستخدم عند الحاجة.
