البسبوسة تعد واحدة من أبرز الحلويات الشرقية التي تكتسب شعبية واسعة بطعمها المميز وقوامها الرائع، وتعد من الأطباق التي تجمع أفراد العائلة لقضاء أوقات مليئة بالفرح والدفء، ونقدم لكِ طريقة تحضير البسبوسة بوصفة سهلة وشهية.
المقادير الأساسية لتحضير البسبوسة
- 3 أكواب من دقيق السميد.
- 2 ملعقة كبيرة من جوز الهند (اختياري).
- رشة صغيرة من البيكنج بودر.
- ¾ كوب من الحليب.
- ¾ كوب من السمن البلدي.
- ¾ كوب من السكر.
- ½ كوب من العسل الثقيل (مثل شربات الكنافة).
خطوات تحضير البسبوسة
- ادهني صينية مستديرة مقاس 28 سم بطبقة خفيفة من السمن، ثم ضعي الصينية في الثلاجة حتى تتجمد طبقة السمن.
- اخلطي دقيق السميد مع جوز الهند والبيكنج بودر في وعاء عميق.
- في وعاء منفصل، اخلطي الحليب، السمن، السكر، والعسل، وقلّبي الخليط جيدًا حتى يصبح متجانسًا.
- سخني الخليط السائل على نار هادئة مع تقليب مستمر، فقط حتى يصبح دافئًا، دون الوصول إلى درجة الغليان.
- أضيفي خليط المكونات الجافة إلى الخليط السائل الدافئ.
- استخدمي ملعقة خشبية أو سباتيولا لتقليب المكونات حتى تحصلين على خليط متماسك.
- إذا كان القوام يحتاج إلى تعديل، يمكنكِ إضافة قطرات من الماء للحصول على مزيج رملي وناعم.
- رشي القليل من الدقيق في الصينية المدهونة، ثم وزعي الخليط بالتساوي داخلها، ثم بلّلي يديك بالقليل من الماء لتسوية السطح.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 لبضعة دقائق.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 25 دقيقة أو حتى تكتسب البسبوسة لونًا ذهبيًا جذابًا.
