مع اقتراب نهاية العام والأعياد الرسمية يبدأ التحضيرات للاحتفال بالكريسماس ورأس السنة في أجواء مليئة بالبهجة والدفء، تبدأ المشاهد الأولية بتعليق الزينة والإضاءة وتزيين أشجار الزينة، يلجأ البعض للبحث عن طريقة تحضير كيك الكريسماس في المنزل، فيما يلي نذكر طريقة تحضيره في المنزل:
طريقة تحضير كيك الكريسماس بالفواكه المجففة
مع بداية موسم الأعياد تبدأ بعض النساء بالبحث عن طريقة تحضير كيكة الكريسماس في المنزل، فيما يأتي نشير إلى مكونات وطريقة تحضيرها:
المكونات الفواكه المجففة:
- ½ كوب كرز مجفف.
- 700 فواكه مجففة (تين، مشمش، زبيب).
- 1 ملعقة كبيرة برش برتقال.
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- رشة ملح.
مكونات الكيك:
- 1 كوب سكر بني.
- 1 كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 4 حبات بيض.
- 1 كوب دقيق منخول عدة مرات.
طريقة تحضير الفواكه المجففة:
- في قدر على نار هادئة نضيف الكرز والفواكه المجففة مع عصير الليمون وبرش البرتقال والملح.
- ترك المزيج يغلي مدة دقيقة من ثم يرفع عن النار ويترك جانباً طيلة الليل إلى أن يمتص النكهات.
تحضير خليط الكيك:
- في وعاء عميق نخفق الزبدة والسكر في الخلاط الكهربائي مدة ثلاث دقائق إلى أن يصبح الخليط ناعم متجانس.
- يضاف البيض والفانيليا بالتدريج مع الاستمرار بالخفق إلى أن تتجانس المكونات.
- يضاف الطحين والملح بالتدريج والتقليب برفق باستخدام الملعقة الخشبية.
- يضاف خليط الفواكه المجففة مع الخواص والاستمرار بالتقليب.
- يتم تحضير صينية الكيك المدهون بالزبدة وتفريغ الخليط وخبزها في الفرن المحمى سابقاً على درجة حرارة عالية تصل إلى 180 درجة مئوية.
- يخبز الكيك لمدة 40 دقيقة إلى أن ينضج تماماً.
- يمكن إضافة المكسرات مثل الجوز واللوز إلى المكونات قبل الخبز.
القيمة الغذائية لكيكة الكريسماس بالفواكه المجففة
يحمل الكيك بحشوة الفاكهة المجففة العديد من القيم الغذائية الكثيرة، نذكر منها:
- تحتوي الحصة الواحدة من الكيك على 327 غرام سعرات حرارية.
- بروتين 2.9 غرام من إجمالي المعدل اليومي المسموح به.
- دهون 9.1 جرام من إجمالي المقدار اليومي المسموح به.
- الكربوهيدرات 61.6 من إجمالي المقدار المسموح به يومياً.
- الحديد 2.07 من الكمية المسموح بها يومياً.
- الصوديوم 270 من الكمية المسموح بها يومياً.
- فيتامين ج 0.5 مليجرام من المعدل المسموح بها.
- فيتامين أ 92 جرام من المقدار المسموح به يومياً.
- الكوليسترول بمعدل 5 ملي جرام من الإجمالي اليومي المسموح به.
أفكار حشوات كيك الكريسماس
يمكن إعداد الكيك بعدة حشوات مختلفة وبمذاقات لذيذة، فيما يأتي نذكر بعض أنواع الحشوات:
- حشوة كريمة شوكولاتة النوتيلا مع البندق وصوص الشوكولاتة.
- حشوة كريمة الفانيليا وحشوة الفراولة والتوت.
- كيكة الكريسماس بنكهة البستاشيو.
- كيك مغطى بالكريمة محشو بحبات الفريز.
