تعدد الدراسات حول وجبة العشاء ومدى صحتها في حال كانت الوجبة في وقت مبكر أو متأخر، ووجدت معظم الدراسات أن وجبة الغداء تزيد من فرصة الإصابة بالسمنة.
هل التخلي عن وجبة العشاء المتأخرة أفضل للصحة
نعم، إن في التخلي عن وجبة العشاء المتناولة بوقت متأخر أفضل للصحة، وتقي من الإصابة بداء السمنة، وكانت قد استخلصت الدراسة المقامة في جامعة كاتالونيا المفتوحة في إسبانيا أن حوالي 45 بالمائة من السعرات الحرارية تغير مستويات الجلوكوز في الدم، في حال تم تناولها في الطعام بعد الساعة الخامسة مساءً، لذا فإن تناول وجبة عشاء متأخرة يومياً تزيد من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، لأن الجسم يعجز عن معالجته، وخاصة عند النوم مباشرةً بعد الأكل.
أضرار وجبة العشاء المتأخرة
تتعدد الأضرار التي تنتج عن تناول وجبة العشاء المتأخرة، حيث من الممكن أن تسبب هذه الوجبة ما يلي:
- زيادة الوزن بشكل كبير.
- زيادة نسبة الدهون في الجسم.
- تراكم الدهون في منطقة البطن.
- زيادة الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
- رفع نسبة السكر في الدم.
- الإصابة بعسر الهضم، وعدم القدرة على هضم الطعام بشكل سريع وخاصة في حال النوم بعد تناول الوجبة فوراً.
- ضعف أداء أعضاء الجسم وعدم قدرتها على القيام بوظائفها بالشكل الأمثل.
- عدم قدرة الجسم على تجديد خلايا الجسم لأن الجسم يجدد خلايا أثناء النوم، وعندما تكون أجهزة الجسم مشغولة بالهضم لا تجدد الخلايا.
أيهما أفضل وجبة العشاء المبكرة أو المتأخرة؟
أوجدت الدراسات الحديثة حول وجبة العشاء المبكرة أو المتأخرة أن الأفضل تناول وجبة عشاء خفيفة غير دسمة بوقت مبكر أفضل للصحة، وقالت الباحثة والطبيبة وعضو هيئة التدريس في كلية العلوم الصحية في جامعة كاتالونيا المفتوحة ديانا دياز ريزولو أن وجبة العشاء تؤدي إلى بقاء مستويات الجلوكوز عالية في الدم لفترات طويلة، فترتفع نسبة السكر في الدم مما يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، كما أنها تهدد وتزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية نتيجة مستويات الجلوكوز المرتفعة في الأوعية الدموية غير الالتهابات المزمنة المرافقة له فيتفاقم ضرر على القلب والأوعية الدموية وعملية الأيض.
وأعرب الطبيبة أن الضرر لا يتعلق بكمية السعرات الحرارية، وكمية الطعام المستهلكة، ولا حتى وزن الفرد، ولا كمية الدهون المختزنة في الجسم، إنما التأثير السلبي الكامن خلف تناول العشاء المتأخر على معالجة الجسم للجلوكوز.
ماذا يحدث عند حذف وجبة العشاء
لا يجب حذف وجبة العشاء بشكل نهائي للحفاظ على الوزن الصحي، مع ذلك ترك العشاء ليست عادة سيئة لكن الأفضل تناول وجبة العشاء مبكراً، وليس قبل النوم مباشرةً، بل ينصح بتناول وجبة خفيفة نحو تناول السلطات أو الخضار أو الفواكه، لأن تناول الوجبات الدسمة والتي تحتوي سكريات تزيد من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني كما أسلفنا.
